Для опытного кондитера тема покажется несерьезной, а для новичков - очень актуальной.
Ведь так обидно, когда вкусный капкейк портит неаккуратная поплывшая шапочка из крема 🥴
Чтобы такого не произошло, сохраняйте себе наши полезные советы
😇
3 шага, чтобы шапочки на капкейках были идеальными:
1. Всегда остужайте капкейки.
На тёплом свежеиспеченном капкейке любой крем начнёт таять и потечет.
2. Выбирайте правильный крем.
Если хотите устойчивые шапочки с чёткими краями, то отдайте предпочтение стабильному крем-чизу или ганашу.
3. Не экономьте на насадках.
Лучше купить одну-две качественных металлических насадки, чем огромный набор пластмассовых. А все потому, что четкость рисунка на креме с металлическими насадками гораздо выше.
Для декорирования капкейков самые популярные насадки - это закрытая и открытая звезда.
Вот и все правила ☺
А дальше только дело опыта. И не расстраивайтесь, если первые шапочки не самые удачные. Крем можно аккуратно снять и попробовать отсадить шапочку ещё раз. Только следите, чтобы в крем не попали крошки.
Знаете, как делать из своих тортов настоящие шедевры? О трендах декора в 2023 году я расскажу на своём бесплатном вебинаре «Современный декор».
Регистрируйтесь по ссылке https://cutt.ly/bwdmo3aa и получите список запрещенных продуктов в декоре. А также видео-урок по декору в подарок 🎁
А теперь рассказывайте как у вас:
Ставьте 1 - если ваши шапочки получились с первого раза.
2 - если пришлось потрудиться.