4 рецепта со смородиной

Собрала в одну статью 4 рецепта, с красной, черной и белой смородиной. Все рецепты проверены. Очень простые и вкусные, как я люблю. Пригодятся и вам.

1. Манник с красной смородиной на молоке.

Ингредиенты:

Мука - 1ст.

Сахар - 1ст.

Молоко - 1ст.

Манка - 1ст.

Яйцо - 1шт.

Масло сливочное - 100гр

Разрыхлитель - 1,5ч.л.

• Сливочное масло растапливаем, на водяной бане или в микроволновке. Добавляем к нему молоко и манку. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону, что бы манка набухла.
• В другой миске взбиваем яйцо с сахаром до пышной белой массы. Добавляем разрыхлитель.
• Соединяем манку с яйцом, перемешиваем. Добавляем муку и всё ещё раз взбиваем. Тесто получается по консистенции примерно как на оладьи. Густое и нежное.
• Добавляем в тесто промытые ягоды. Желательно, что бы на них не было лишней влаги.
• Переливаем тесто в форму для выпечки и ставим в духовку на 180градусов. Выпекаем 35-40 минут, в зависимости от размера вашей формы.
• После приготовления, дайте маннику остыть. При подаче присыпьте пирог сахарной пудрой.

2. Конфитюр из красной смородины.

Ингредиенты:

На 1кг ягоды, потребуется 1кг сахара.

• Сперва подготавливаем ягоду. Снимаем аккуратно ягоды с веточек, промываем и просушиваем.
• Помещаем ягоду в кастрюлю, желательно в антипригарную. Добавляем туда сахар, аккуратно перемешиваем, что бы ягоды не повредились.
• Доводим до кипения и варим на минимальном огне 10 минут.
• Остужаем конфитюр, пока он остужается - загустевает.

Если решите закатать в банки, на долгое хранение - закладывайте в стерилизованные баночки ещё горячий конфитюр.

3. Песочное печенье с черной смородиной

Ингредиенты:

Мука - 400г

Сахар - 200г

Сметана - 1ст.л.

Яйца - 2шт.

Масло сливочное - 150г

Разрыхлитель - 1ч.л.

Соль - 1 щепотка

Черная смородина - 400г

Крахмал - 40г

• В миску просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель, 100г сахара, соль. Всё хорошенько перемешиваем.
• В муку натераем на тёрке холодное сливочное масло, перемешиваем. Добавляем сметану и яйца.
• Замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на две части. Одну чуть больше, вторую меньше. Меньшую часть заворачиваем в пакет и убираем в морозильную камеру.
• Большую часть теста раскатать в тонкий пласт, по форме напоминающий вашу форму, в которой будете печь. Выложить тесто в форму, распределить тесто руками, формируя бортики.
• В отдельной ёмкости готовим начинку. Смешиваем смородину с оставшимися 100г сахара и крахмалом. Перемешиваем аккуратно, что бы ягода не слишком потекла.
• В форму, на подготовленное тесто, равномерно выкладываем начинку. Для того, что бы тесто лучше пропеклось наколите тесто предварительно вилкой в нескольких местах.
• Сверху, на начинку натераем вторую часть теста, которую мы убирали в морозилку.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40 минут, до румяного цвета. Готовому, пока пирогу, нужно дать остыть и после остывания нарезать на прямоугольники. Для подачи можно посыпать сахарной пудрой. Печенье получается очень вкусное.

4. Соус из белой смородины, к мясным блюдам.

Ингредиенты:

Белая смородина - 500г

Мускатный орех - 0.5 ч.л.

Вино белое - 50мл.

Сахар - 1ст.л.

Соль - 0.5ст.л.

Вода кипяченая - 80 мл

• Ягоду отделяем от веточек, промываем.
• Выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем при комнатной температуре на один час.
• Через час добавляем воду, провариваем на небольшом огне 10 минут.
• Протираем варенье через сито, добавляем в получившееся пюре вино, соль и мускатный орех.
• Кипятим на небольшом огне 15 минут.

Соус готов. Его так же можно закатать в баночки на длительное хранение.

Вот такие рецепты я для вас сегодня подобрала. Надеюсь они вам пригодятся. Спасибо, что заглянули на мой канал. Подписывайтесь, не забывайте оставить свой лайк. Хорошего настроения и приятного аппетита.