В последнее время у нас появляются все новые продукты, вот и появились пакетики с названием Нут, внутри зерна похожие на горох. Нут – растение из семейства бобовые, но выращивается в основном в странах Азии, это очень древнее растение. Особенно ценится в вегетарианском и диетическом питании. По вкусу чуть сладковатый, он выгодно отличается от других известных нам представителей семейства.
Какой он, нут
Другое название нута – бараний (турецкий) горох. Растение в высоту 20-70 см, стебель ветвистый и крепкий. Мелкие сложные листья имеют 6-9 пар листовых пластинок, цветки мелкие, бывают белые, розовые, красно- фиолетовые. Все растение опушенное, отчего кажется серебристым, сплошь покрыто короткими и толстыми стручками (бобами), которые содержат всего одну горошину. На каждом растении может быть до 200 бобов. Вкус необычный – створки бобов солоноватые, а горошины сладкие.
Выращивание нута
Нут можно вырастить и на огороде, он весьма неприхотлив и хорошо удается в нашем холодном климате. Растение морозостойкое, может выдерживать заморозки до -5°С, и засухоустойчивое благодаря глубоко уходящей корневой системе. Поэтому его можно выращивать в засушливых районах, а также он подходит для дачников, бывающих на своих участках только по выходным.
В отличие от гороха, который быстро теряет свои вкусовые качества и «стареет», нут созревает постепенно – сначала нижние бобы, потом спеют бобы поднимаясь вверх по стеблю.
Сеют нут, когда температура почвы будет стойко держаться выше +10 градусов. Готовят грядку на солнечном месте, в которую вносят компост и хорошо перекапывают. Делают борозды и высевают семена нута на глубину 2,5 см, располагая их через 8-15 см друг от друга. Расстояние между бороздами не менее 40 см. Грядку хорошо поливают и до момента всходов поддерживают во влажном состоянии.
Хотя нут как мы уже сказали растение засухоустойчивое, но если есть возможность поливать посадки регулярно, ему это вовсе не помешает. В то же время не нужно слишком усердствовать с поливами, чтобы не появилась инфекция. Подкармливать нут можно раза 2 за вегетацию, давая фосфорно-калийные удобрения.
Урожай начинает созревать через 85-100 дней после посева. Можно собирать еще незрелые стручки нута и использовать его как стручковую фасоль.
Наиболее простой способ заготовки нута – сушка. Когда у растения завянет и засохнет вся надземная часть, его вырывают с корнем и размещают в сухом и теплом помещении для дозаривания. Когда стручки начнут раскрываться сами, семена можно извлечь из них.
Собранный сухой нут для профилактики возможных вредителей можно прогреть в духовке при температуре 70 градусов в течение 30 минут. Более простой вариант – положить семена нута в морозилку на двое суток, после чего можно сложить урожай в банку или контейнер и хранить в сухом и прохладном месте.
Нут очень полезен – содержит многие ценные вещества, в том числе он источник йода и микроэлемента селена. Особенно полезный продукт при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Из нута готовят самые разнообразные и очень вкусные блюда.
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением