Доброго времени суток! Начинается сезон созревания тыквы. Уже несколько лет готовим цукаты из тыквы. Вкусно, полезно и нравится детям. Ингредиенты: Приятного аппетита!
Доброго времени суток! Начинается сезон созревания тыквы. Уже несколько лет готовим цукаты из тыквы. Вкусно, полезно и нравится детям.
Ингредиенты:
- Тыква - 1,5 кг.
- Сахар - 750 гр (можно заменить мëдом).
- Вода - 200 мл.
- Апельсины - 2 шт. (Либо 1 лимон).
- Очистить тыкву и нарезать кусочками (примерно 2*3см.).
- Переложить в кастрюлю с водой, засыпать сахаром. Оставить настаиваться 3-5 часов.
- Из апельсинов отжать сок, цедру нарезать кусочками по 1-2 см.
- К тыкве добавить сок и цедру.
- Проварить на медленном огне после закипания 5 минут, дать остыть. Повторить 3 раза. Дольки станут практически прозрачными.
- Откинуть на сито и дать стечь сиропу (около 2 часов).
- Выкладываем ломтики тыквы на противень застеленный пергаментом.
- Время "созревания" цукатов: в сушилке 3-4 часа, при комнатной температуре 2-3 суток.
- Готовые цукаты можно пересыпать сахарной пудрой, по желанию при варке можно добавить корицу, ванильный сахар и др.
Приятного аппетита!