🍜 Элитный "Доширак". Корейский катсуо удон быстрого приготовления

Люблю я иногда зайти в магазин корейский продуктов и купить что-то эдакое. Что-то новенькое, что пробовать еще не приходилось. Раз уж нет возможности путешествовать, компенсирую это заморскими продуктами 😃

На этот раз выбор пал на лапшу быстрого приготовления Sempio "Katsuo Udon Soup". Нашла я ее в магазине "Hite Jinro" (Москва).

Упаковка

"Катсуо" (или "кацуо"), насколько помню, это тунец на японском. А удон - это пшеничная лапша. Получается, что "катсуо удон" - это суп с тунцом и пшеничной лапшой.

Описание:

Попробуйте вкусный Кацуо Удон с толстой упругой неразвариваемой лапшой, рыбными хлопьями и Камабоко, придающими супу привлекательный внешний вид.
Бульон, приготовленный на суповой основе Бонито с креветками, анчоусами и вакаме, получается очень ароматным и насыщенным. При этом он в меру острый. Одним словом, вам точно понравится!

Пакет довольно увесистый (478 грамм), и хватает такого пакета на две порции. Обошелся он мне в 200 рублей.

Вы, наверное, помните все эти аппетитные картинки например, на лапше Доширак, которые не соответстуют действительности?

Картинка из открытых источников

Все дело в том, что азиаты почти всегда "дорабатывают" лапшу и делают из нее подобие того, что изображено на картинке, они практически никогда не едят ее так, как мы (просто так, без ничего, только высыпав приправы). Они кладут в лапшу половинки вареного яйца, мясо, зеленый лук, сыр и т.д. Поэтому картинка на Дошираке - это действительно вариант приготовления, в котором продемонстрировано, что уместно было бы в эту лапшу добавить, и с чем ее можно есть.

В общем, поэтому я и рассчитывала, что для приготовления и этой лапши, тоже нужно будет доложить ингредиентов :) Так и оказалось, без них лапша была бы пустой.

Оборотная сторона упаковки

Состав на английском не соответствует российскому переводу. Вот на русском:

Состав

А тут уже перевод с английского. На самом деле в составе гораздо больше ингредиентов:

Перевод состава

Не удивляйтесь "умывальнику" - так переводчик перевел слово "laver", которое означает также водоросли нори.

А вот, что входит в набор. По сути, это сама лапша, и концентрат бульона с небольшим количеством добавок, таких как кусочки жареного тофу.

Содержимое упаковки

Всё содержимое продублировано, всего по два пакетика. Это очень удобно - можно приготовить лапшу только на одного человека, или для двоих сразу.

Лапша удивила меня тем, что она не сушеная, а мягкая, как будто ее только что приготовили.

Ну что ж, перейдем к делу.

Для приготовления моего удона я прикупила стейк "Минутка", грибы, дайкон и зеленый лук.

Способ приготовления простой: вскипятить 400 мл. воды (на одну порцию, если готовить две сразу, то понадобится 800 мл.), добавить лапшу, и варить 2 минуты, 30 секунд. Затем высыпать суповую основу и овощную смесь, и готовить еще минуту.

Сначала я сделала заготовку для бульона - кинула в кипящую воду дайкон, нарезанный кружочками, грибы шимиджи и мясо.

Затем высыпала добавки из пакетиков, и бульон стал красноватого оттенка. Концентрат бульона приготовлен на основе тунца, водорослей, анчоусов и креветок, а также соевого соуса.

Штуки, похожие на сухарики - это сушеный жареный тофу. Они пропитываются вкусом бульона и практически не имеют своего вкуса.

Кружочки со спиралью - "камабоко", что-то по типу наших крабовых палочек.

Вот и конечный результат:

И, могу сказать, что это очень вкусно. Вполне себе ресторанное блюдо, по меньшей мере, из какой-нибудь азиатской лапшичной, по типу Марукаме.

Бульон получился оочень насыщенным за счет концентрата, и жирным, благодаря мясу с жирком. Вкус очень богатый, интересный, и, к моему удивлению, совсем не рыбный, даже как будто бы мясной, хотя мяса в моей лапше не так уж много, и вряд ли оно сильно повлияло на вкус. Наверное, это все благодаря основе из тунца. Присутствуют лишь отдаленные нотки морепродуктов. В общем, это странное и удачное сочетание мясного и рыбного вкусов в одном бульоне.

Лапша - упругая и эластичная, имеет приятную "жевательную" текстуру, не разбухает в бульоне.

Порции получаются большими и очень сытными, мы с вдвоем объелись.

Цена в 200 рублей отлично подходит этому набору, но вот если бы он стоил свыше 350 рублей - я бы уже подумала, покупать или нет.

Подводя итог, хочу сказать, что это отличная заготовка для блюда, мне понравилось. Только без дополнительных ингредиентов будет пустовато, поэтому рекомендую доложить чего-нибудь по своему вкусу.

Хотя смотрю я на азиатские картинки кацуо удона - и там, в основном, чисто бульон с лапшой и зеленым луком. Так что и "пустая" вариация имеет место быть. Но, как по мне, это скучно.