Всем привет!Сейчас самый сезон сбора урожая кабачков,да и в магазине они более чем доступны,поэтому самое время их готовить и сегодня я вам покажу самые быстрые и популярные закуски из кабачков.
Хрустящие жареные кабачки
Самый простой рецепт,готовится буквально за 5-10 минут.
Барем кабачки,лучше всего подходят молодые,не крупные.Нарезаем колечками толщиной примерно в 1 сантиметр.
В глубокой тарелке смешиваем: муку(количество зависит от количества кабачков,но так чтобы полностью их в ней обвалять),соль,перец черный,паприку,немного куркумы(для цвета),сушеный чеснок.
В получившийся смеси,обваливаем кабачки,что б полностью были покрыты и выкладываем жариться на раскаленную сковороду обильно смазанную растительным маслом,жарим до корочки.
Подавать можно как в горячем так и холодном виде,со сметаной или чесночным соусом.
Кабачковые оладьи с ветчиной и сыром
Берем кабачки и трем их на крупную терку,слегка присаливаем и ждем когда дадут сок.Отжимаем от сока(он нам не нужен) и натираем к ним ветчину и твердый сыр,так-же на крупную терку.Добавляем любимые специи:перец,чеснок,паприка и т.д ,муку и яйца(количество так-же зависит от количества кабачков,но нужно что б получилось тесто как для оладий).Можно также положить мелко порубленную зелень.Все перемешиваем и выкладываем жарится столовой ложкой с верхом на раскаленную сковороду в форме оладушка,жарим с двух сторон до готовности.
Подавать также как и предыдущую закуску можно в холодном и горячем виде,также вкусно положить на кусочек хлеба и полить сметаной.
Приятного аппетита!