Зима может быть долгой, но с правильными способами заготовки вы сможете наслаждаться вкусом свежих ягод малины даже в самые морозные дни. В статье расскажем, какая существует заготовка малины на зиму без варки.
Заготовка малины без варки: способы
Заморозка
Малина — ягода крайне нежная и капризная. Если вы собираете ее на своем участке — лучше не мыть. Покупную придется слегка промыть прохладной водой и дать стечь.
Одним из популярных методов сохранения малины на зиму без варки является заморозка. Замороженные ягоды сохраняют свою форму и вкус.
Крепкие ягоды можно разложить на подносе по одной и отправить в морозилку на пару часов. Этого хватит, чтобы малинки «схватились». После их перекладывают в вакуумный пакет или контейнер.
Ягода может быть использованы в различных рецептах, начиная от десертов до прохладительных напитков.
Консервация
Другим способом сохранения малины на зиму без варки является консервация. Существует несколько способов консервации ягод, включая маринование и настаивание на сиропе. Эти методы помогают сохранить вкус и питательность малины, и позволяют наслаждаться ею даже вне сезона.
Сушка
Если вы предпочитаете более простой способ сохранения малины на зиму без варки, то сушка является идеальным вариантом. Сушеная малина сохраняет все полезные свойства ягоды, а также приобретает интенсивный и сладкий вкус. Вы можете использовать сушеную малину в качестве добавки к мюсли, выпечке или даже просто консумировать ее в качестве здоровой закуски.
Долгое время считалось, что это самый «лечебный» вариант заготовки ягоды. Сушеную малину добавляли в чай при простудах. Разложите ягоду по специальным поддонам-сеточкам на расстоянии друг от друга. Оптимальная температура — 50°C, время — 6–8 часов, исходя из размера ягод. Переворачивать малину или следить за ней не требуется.
Не забудьте о правильном хранении заготовленной малины на зиму. Важно выбрать подходящие контейнеры или упаковку, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить фрешевый вкус ягоды.
С сохранением свежести и вкуса малины на зиму без варки становится возможным наслаждаться этой ягодой в течение всего года. Ознакомьтесь с рецептами и выберите наиболее удобный способ заготовки малины для себя. Позвольте себе насладиться уникальным вкусом малины в любое время года!
Источник: Бердск-Онлайн