Зимой хочется насладиться свежими и вкусными ягодами, однако многие из них не доступны в это время года. Жимолость – это ягода, которую можно заготовить на зиму и наслаждаться ее вкусом и полезными свойствами в любое время года. В этой статье мы поделимся с вами, какая есть лучшая заготовка жимолости на зиму.
Сок из жимолости
Жимолость богата витамином С, поэтому сок из нее – отличный способ поддержать иммунитет в зимний период. Для приготовления сока вам понадобятся свежие ягоды жимолости и сахар. Промойте ягоды и измельчите их с помощью блендера или мясорубки. Затем выдавите сок через марлю или сито. Добавьте сахар по вкусу и разлейте по заранее стерилизованным стеклянным бутылкам. Таким образом, вы получите домашний и вкусный жимолостевый сок, который можно использовать как напиток или добавлять в различные рецепты.
Варенье из жимолости
Жимолость отлично подходит для приготовления варенья, благодаря своей кислотности и особенному вкусу. Для приготовления жимолостевого варенья вам потребуются ягоды жимолости, сахар, вода и лимонная кислота. Промойте ягоды и выложите их в кастрюлю. Добавьте сахар и воду в пропорции 1:1. Поставьте кастрюлю на средний огонь и кипятите ягоды в течение 10-15 минут. Затем добавьте лимонную кислоту и варите еще 5 минут. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закупорьте их. Таким образом, вы получите ароматное и сладкое варенье из жимолости. Его можно использовать для выпечки, добавления в йогурт.
Джем из жимолости
Жимолость также можно заготавливать в форме джема, которое отлично подходит для тортов, пирогов и других сладких блюд. Для приготовления жимолостевого джема вам понадобятся ягоды жимолости, сахар и вода. Промойте ягоды и выложите их в кастрюлю. Добавьте сахар и немного воды, достаточно, чтобы покрыть ягоды. Готовьте на среднем огне, пока ягоды не размякнут и не будет создана густая консистенция джема. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам. В результате вы получите вкусный и яркий жимолостевый джем, который украсит ваше десертное блюдо.
Заготовка жимолости на зиму – отличный способ сохранить полезные свойства и вкус этой ягоды на долгие месяцы. Выберите один из наших рецептов и наслаждайтесь вкусом жимолости в любое время года.
Источник: Бердск-Онлайн