Вкусная свеколка должна быть в рационе всех, от мала до велика. Салатик с чесноком, грецкими орехами и майонезом, наваристый борщ, селёдка под шубой просто невозможны без этого корнеплода. Вот только вкус его нас радует далеко не всегда, да и качество тоже. Особенно когда начинаешь чистить, а внутри твёрдые чёрные участки.
Почему свекла уродилась такой? Давайте разбираться.
Первое – кислая почва. Для свеклы это на самом деле серьезная проблема. Высокий уровень рН угнетает жизненные функции овоща. Он плохо растет, получается мелким и не вкусным.
Также кислая почва – частая причина развития болезни, которая и вызывает уплотнение и почернение мякоти. Называется она фомоз.
Поэтому перед посадкой свеклы необходимо в обязательном порядке провести раскисление почвы. Желательно сделать это еще осенью.
Вы можете использовать золу или доломитовую муку.
Некачественные корнеплоды могут быть следствием недостатка бора. Восполнить его очень просто. Вам надо использовать раствор борной кислоты или приобрести перепарат Магбор.
Снизить риск развития фомоза можно соблюдением правил севооборота.
Для свеклы очень важен правильный полив. При недостатке влаги корнеплод становится твердым. Особенно обильно надо поливать корнеплод во время его формирования. А вот незадолго до сбора урожая количество воды надо ограничить.
Свекла склонна к накоплению нитратов, значительно ухудшающих ее вкус, да и вообще довольно вредных. Поэтому ее нельзя перекармливать азотными удобрениями. Она хорошо относится к навозу, однако он должен быть обязательно перепревшим. Вообще азот необходим только на начальной стадии, чтобы наросли листья. Потом его надо заменить калием и азотом, благодаря которым свекла приобретает свой вкус.
А ещё многие овощеводы уверяют, что корнеплод становится вкуснее, если пару раз за лето его полить солевым раствором (20 г/10 л воды).
Кстати, считается, что вкус свеклы ухудшается при перерастании, поэтому важно убирать ее вовремя.
А у вас бывают проблемы со вкусом и качеством корнеплодов свеклы?
Если вам понравилась статья, нажимайте большой палец вверх, подписывайтесь на канал и оставляйте комментарий.
PS: все фото в статье используются исключительно для иллюстрации написанного и находятся в общем доступе сети интернет.
Если вам интересна тема чая и кофе подписывайтесь на канал Кофечаемания.