Кофейная история на самом деле относительно молода. Кофе является первым энергетическим напитком, который был встречен в Европе на ура. Рабочий народ быстро понял, что бодрящий напиток придает сил. Как же открыли этот волшебный напиток?
Существует легенда о том, как пастух выгуливал коз, они наелись диковинных ягод и начали очень бодро скакать. Происходило сие действие в Эфиопии. Пастух заметил это, собрал ягоды и отнес в местный монастырь. Настоятель изучил ягоды, приготовил из них напиток после которого не спал всю ночь. Очень быстро новость о волшебных ягодах вышла за пределы монастыря.
Дальше история приводит нас в Йемен 15 века. Там на плантациях выращивали кофейные ягоды и активно продавали зерна в другие регионы. А вот деревья вывозить было запрещено. Продажа кофе была налажена в Египет, Турцию и Персию.
В Константинополе были организованы первые кофейни, которые назывались "Школы мудрецов". Первыми кофейными центрами стали Италия, Англия, Австрия.
Но естественно, как и все новое, кофе не мог обойтись без противников. Религиозные группы назвали этот напиток "Горькое изобретение Сатаны". В какой-то момент споры о кофе дошли до Папы Римского. Тогда он сам решил попробовать напиток, чтобы высказать свое мнение. Буквально пара глотков и Папа дает свое одобрение.
Теперь перенесемся в Швецию. Король и его приближенные были явно против бодрящего напитка. Кофе мог быстро разрушить рынок вина и пива и тем самым подорвать экономику страны. Шведские власти оставили кофе под запретом и установили законы, убеждавшие шведов в опасности напитка для здоровья.
Густав третий провел интересный эксперемент. Он выбрал двух заключенных близнецов, приговоренных к смерти. Он предложил отмену смертной казни в обмен на участие в пожизненном эксперементе. Братья согласились и тогда король приказал одному всю жизнь пить только кофе, а другому только чай.
Однако, судьба распорядилась иначе. Густав третий вскоре умер, получив пулю во время бала маскарада. Вскоре скончались врачи, следившие за заключенными. Но самое интересное состоит в том, что тот из братьев, который пил кофе, дожил до 83 лет, при средней продолжительности жизни- 40 лет.
После смерти короля Швеция еще много лет запрещала продажу кофе, придумывая разные законы, увеличивая налоги на продажу, и делая все возможное, чтобы рынок пива и вина оставался стабильным. Но любовь к кофе превысила все налоги.
Сегодня Швеция входит в десятку стран, где потребляют больше всего кофе. У них даже есть свой термин, как у англичан на перерыв на чай. В Швеции перерыв на кофе называется - Фика.