Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня хочу поделится с вами рецептом фаршированного перца с мясом и рисом в томатном соусе. В этом рецепте мы не будем предварительно отваривать рис, а будем использовать сырой. Перчики получаются очень вкусными.
Для приготовления фаршированного перца с мясом и рисом в томатном соусе, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Перец - 12 штук
- Фарш - 500 грамм
- Рис - 2 стакана
- Вода - 4 стакана
- Томатная паста - 2 столовых ложки
- Лук репчатый - 2 штуки
- Морковь - 1 штука
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Яйцо - 1 штука
- Растительное масло - для жарки
- Лавровый лист - 2 штуки
- Прованские травы - по вкусу
Время, потраченное на приготовление фаршированных перцев с фаршем и рисом в томатном соусе, составляет 1 час.
Количество порций: 6.
Способ приготовления фаршированных перцев с мясом и рисом в томатном соусе:
Лук чистим, моем и мелко нарезаем кубиками. Выкладываем в фарш.
Рис промываем и добавляем в фарш.
Вбиваем яйцо, добавляем соль и перец.
Фарш хорошо перемешиваем.
Вторую луковицу чистим, моем и мелко режем на кубики. Выкладываем его на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистого цвета.
Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Добавляем к луку и обжариваем все вместе 2 минуты.
Добавляем разведенную томатную пасту, соль, перец, прованские травы и лавровый лист. Тушим 15 минут.
У перца срезаем верхушку, аккуратно вынимаем семена и хорошо промываем.
Берем козанок или кастрюлю с толстым дном, наливаем немного соуса, чтобы он покрыл дно.
Выкладываем начиненные перцы стоя кастрюлю. Если фарш останется, из него можно сформировать тефтельку, обваляв ее в муку и положив в свободное место. Перцы сильно набивать фаршем не надо, так как рис у нас еще при варке будет увеличиваться, то может порвать перцы.
Выливаем соус, наливаем воду, ставим на медленный огонь и накрываем крышкой. Тушим 30 минут. После закипания попробуйте соус на вкус, возможно надо будет добавить еще соли и специй.
Готовые перцы подаем вместе с соусом. К ним отлично подойдет картофельное пюре или отварной картофель.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
