Лето - время отпусков и отдыха на природе. Самое популярное времяпрепровождение в России это поход на шашлыки. В этой статье я подобрал 3 простых и вкусных способа маринада для мяса.
Есть множество способов замариновать мясо для шашлыка, вот три классических и популярных варианта:
1. Классический маринад:
- 1 кг мяса (говядина, свинина, баранина)
- 2-3 луковицы, нарезанные кольцами
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Сок 2 лимонов
- 4-5 зубчиков чеснока, измельчённых
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: специи (паприка, карри, кумин и т.д.)
Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте мясо и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике для максимального проникновения вкуса.
:2. Цитрусовый маринад
- 1 кг мяса (куры, свинина, индейка)
- Сок 3-4 апельсинов и 1 лимона
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- Соль, перец и специи по вкусу
Соедините соки апельсинов и лимона, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Положите мясо в маринад, обеспечивая полное покрытие. Оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.
3. Йогуртовый маринад:
- 1 кг мяса (куры, баранина, козлятина)
- 1 чашка йогурта (обычного или греческого)
- Сок одного лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- По вкусу: свежая зелень (мята, петрушка, кинза), специи (куркума, имбирь, кориандр)
Смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и специи в миске. Добавьте мясо и тщательно перемешайте до полного покрытия маринадом. Оставьте в холодильнике на 1-2 часа или на ночь.
Все эти способы помогают придать мясу аромат, сочность и вкус, а также сделать его более нежным и сочным. Выберите подходящий для вас вариант, экспериментируйте и наслаждайтесь вкуснейшим шашлыком!
Пробуйте и экспериментируйте.
Приятного аппетита!