а ученые из города Ромео и Джульетты публикуют новые данные по исследованию кофе.
Эспрессо один из самых популярных напитков в мире.
Последние исследования показали положительное влияние кофе при нейродегенеративных расстройствах таких как болезнь Альцгеймера. Болезнь Альцгеймера принадлежит группе растройств которые называют тауопатии. ( в конце статьи вся информация про таупатии).
В исследовании ученых университета Вероны (Италия) провели спектральный анализ и установили молекулярный состав всех компонентов экстракта натурального кофе . И в экспериментах in vitro и in vivo (на живых клетках организма ) было показано, что экстракт цельного кофе, кофеин, генистеин предотвращают агрегацию и конденсацию и активность образования белковых тау олигомеров.
Таким образом можно сказать, что набор всех составляющих компонентов в кофе обладает способностью встраиваться на стадии формировании тау-фибрил и тормозить образование комплексов, т.е. обладает нейропротекторным действием. И может быть использована в таргетной терапии болезни Альцгеймера.
А ещё в кофе содержится теобромин, который используют для приготовления сиропов от кашля и в зубных пастах для укрепления эмали зубов. Но это другая история..
Теперь общая информация : что же такое таупатии ?
Таупатия — нейродегенеративное заболевание, связанное с патологическим слипанием тау-белка в так называемые фибрилы или нейрофибриллярные клубки в тканях мозга, что приводит к формированию тау-протеина. Его дальнейшая фиксация в клетках головного мозга в виде своеобразных патологических структур приводит к нарушению жизнедеятельности нейронов
Что такое кофеин? Про него подробнее!
Вещество растительного происхождения . Содержится в бобах какао, в листьях чая,гуараны, листьях и плодах колы и кофе.
У животных и человека кофеин стимулирует центральную нервную систему, усиливает сердечную деятельность, ускоряет пульс, вызывает расширение кровеносных сосудов (преимущественно сосудов скелетных мышц, головного мозга (сужает просвет мозговых артерий), сердца, почек), усиливает мочеотделение, снижает агрегацию тромбоцитов(однако в некоторых случаях отмечаются противоположные эффекты). Это связано с тем, что кофеин блокирует фермент фосфодиэстеразу, разрушающий цАМФ, что приводит к его накоплению в клетках. цАМФ — вторичный медиатор, через который осуществляются эффекты различных физиологически активных веществ, прежде всего, адреналина. Таким образом, накопление цАМФ приводит к адреналино-подобным эффектам.
Что такое гинестеин?
Генистеин — органическое вещество растительного происхождения из класса изофлавонов. Впервые был получен в 1899 году.
Изофлавоны, такие как генистеин и даидзеин, обнаружены в некоторых садовых растениях и в ряде лекарственных растений. Ну и конечно, в кофе. А ещё в составе дерева Маакия Амурская.
Изофлавоны действуют как антиоксидантные и антигельминтные препараты. Благодаря своему структурному сходству с гормонами эстрогенами в клетках животных и человека они могут взаимодействовать с эстрогеновыми рецепторами, что приводит к эффектам сходным с гормональными эффектами эстрогенов.
Генистеин обладает важными и многочисленными биохимическими функциями в живых клетках. Например, влияет на гладкие мышцы, открывает или закрывает каналы на мембране в зависимости от концентрации и т.д.
