Ингредиенты :
• Кабачок (среднего размера) - 1 шт. (400 г)
• Помидоры (небольшого размера) - 2 шт.
• Сыр твёрдый - 80 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп свежий - по вкусу
• Майонез - 1 ст. ложка
• Масло подсолнечное - 60 мл
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
Рецепт :
1. Молодой кабачок вымойте, обрежьте края. Нарежьте кабачок кружочками
2. Посолите и поперчите кружочки кабачка.
3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. На среднем огне обжарьте на нём кружочки кабачка до лёгкой корочки с двух сторон, по 5 минут с каждой стороны.
4. Обжаренные кабачки переложите на салфетку, а тем временем обжарьте следующую партию. Таким образом обжарьте все ломтики кабачка.
5.Выложите жареные кабачки на тарелку в один слой и оставьте остывать на время приготовления начинки.
6.Готовим начинку.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
7.Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Нарежьте помидоры маленькими кубиками. Выделившийся сок слейте, а нарезанные помидоры добавьте к сыру.
8.Укроп промойте, обсушите и измельчите. Немного укропа оставьте для украшения блюда, остальной укроп добавьте к сыру с помидорами.
9.Чеснок очистите и пропустите через пресс или измельчите ножом. Добавьте чеснок к помидорам с сыром и зеленью.
10. Соединённые ингредиенты заправьте майонезом, немного посолите и поперчите.
11. Перемешайте начинку из сыра, помидоров, укропа и чеснока.
12. Теперь разложите получившуюся начинку на кружочки обжаренного кабачка. Поставьте закуску из жареных кабачков с помидорами и сыром на 1 час в холодильник.
13.При подаче посыпьте закуску из кабачков оставшимся укропом.
14. Закуска из кабачков с помидорами и сыром готова к подаче.
Приятного аппетита!