Холестерин (холестерол) еще один антигерой нашего времени🦹🏻♀️. Нас запугивают повышенным уровнем холестерина и высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Причем причины повышенного уровня обычно транслируются как избыток жирной, высокоуглеводной пищи. Но это не всегда так.
Холестерин входит в класс стероидов, синтезируемых собственными тканями организма. Большая часть холестерола вырабатывается тканями печени (около 50%), тонкого кишечника (около 20-ти %), кожей, корой надпочечников, и железами половой системы. С пищей в организм поступает около 25-30% всего холестерола в организме. Повышенный уровень холестерина зачастую связан с👇:
- пониженным количеством ЛПВП в крови (причины: недостаток МНЖК и ПНЖК в рационе);
- инсулинорезистентностью;
- плохим оттоком желчи, холециститом (причины: ограничение жиров в питании, недостаток фосфолипидов, гиподинамия, воспалительные процессы);
- недостаток клетчатки в рационе.
Холестерин это органическое соединение, природный полициклический липофильный спирт.
Холестерин жизненно важен для организма❤️. Без него невозможен синтез и нормальная жизнедеятельность клеточных мембран. Кроме того, наличие холестерола является необходимым условием для выработки достаточного количества:
- эстрогенов, андрогенов, других стероидных гормонов;
- витамина D;
- желчных кислот;
Бояться холестерина не нужно, но стоит знать меру! Рекомендуемое количество холестерина для потребления на классическом питании: 300-400 мг в сутки.
Продукты богатые холестерином:
- Субпродукты животных и птиц: говяжий и свиной мозг, печень, почки, легкое.
- Яичный желток и сырые яйца: куриные, индюшиные, утиные, гусиные.
- Жирные сорта рыб, икра, печень рыбы.
- Молочные продукты: сыры, сливочное масло, маргарин.
- Колбасные изделия, жирное мясо.
Рекордсменом безоговорочно признается говяжий мозг. В сыром виде на 100 г продукта приходится 3010 мг холестерина. Таблицы с количеством холестерина в продуктах можно с легкостью найти в интернете🌏.
Холестерин известен большинству из нас как показатель липидного профиля. Исследование холестерина и оценка атерогенности (вредности) липидов позволяет оценить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний со смертельным исходом в ближайшие 10 лет (см.фото).
Шкала риска развития сердечно-сосудистых заболеваний👇
Какие итоги можно подвести? Во всем важен баланс. Нашему организму нужен холестерин, но лишь в количестве, достаточным для правильного функционирования систем и органов. Ешьте продукты богатые холестерином в умеренном количестве, вместе с продуктами богатыми клетчаткой. Не забывайте про спорт🏃🏻♂️ и бросайте курить🚭.