Хоть на завтрак, хоть для перекуса. Кабачковая лепёшка ("пицца") на сковороде. Сытно, доступно и очень вкусно.
Я даже не сомневаюсь, Вы вкусно готовите, но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки, для которых рецепт будет актуален. Если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Рецепт:
Кабачок 1 шт. (500 г) + соль 0. 5 ч. л.
Лук
Чеснок 2-3 зубчика
Яйца 2 шт.
Сметана 1 ст. л.
Мука 2-3 ст. л.
Соль (по вкусу, если потребуется)
Начинка:
Помидор 1 шт.
Болгарский перец
Сыр 50 г
ПРЯНОСТИ:
Сухой базилик (или любые, другие специи, травы, по вкусу)
Соль, перец (по вкусу)
Кабачок помыть, обрезать края, натереть на крупной тёрке в глубокую миску. Добавить соль, я добавляю на 500 г кабачков 0.5 ч. л. Перемешать и дать постоять примерно 5 минут.
Так кабачок выделит больше сока.
Далее кабачок хорошо отжать.
Добавить зелёный лук. Вы можете использовать любую зелень по своему вкусу.
Добавить несколько зубчиков чеснока, пропущенного через пресс.
Добавить два яйца.
Сметану, если требуется ещё немного посолить и перемешать.
Осталось добавить муку, я добавляла 3 ст. л..
Количество муки зависит от влажности кабачка, размера яиц.
Я тесто готовлю достаточно густое, чтобы готовая основа хорошо держала форму.
Сковороду смазываю растительным маслом и отправляю всю кабачковую массу, формируя лепёшку.
Накрываю крышкой и ставлю на плиту, готовлю на 3 из 12 12-15 минут на одной стороне до румяной корочки.
Ориентируйтесь по своей плите и сковороде.
Диаметр моей сковороды 26 см.
Кабачковую основу перевернуть. Я накрываю лепёшку бумагой для выпечки, сверху тарелку и переворачиваю.
Отправляю лепёшку в сковороду уже вместе с бумагой.
Сверху посыпаю натёртым на мелкой тёрке сыром.
Выкладываю помидоры.
Немного болгарского перца.
Сверху я посыпаю сухим базиликом и щепоткой соли.
Накрываю крышкой и готовлю ещё 5 минут на медленном огне.
Оставьте "пиццу" в сковороде, крышку уже можно снять, минут на 5 и только тогда перекладывайте на тарелку.
Можно переложить "пиццу" из кабачков на противень и запечь в духовке до румяности.
Приятного аппетита.
Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже ▼