Ингредиенты:
~ Пшеничная мука - 250 гр;
~ дрожжи (сухие) - 12 гр;
~ вода - 250 мл;
~ оливковое масло (или подсолнечное) - 3 ст ложки;
~ соль - по вкусу;
~ лук - 2-3 шт;
~ сливочное масло - 20 гр.
~ мед - 1 чайная ложка.
Приготовление:
В теплой воде развести дрожжи, 2 столовые ложки муки и соль. Оставить опару на 7-10 минут. За это время на поверхности появятся пузыри - что говорит о готовности дрожжей. Ввести муку и замесить мягкое тесто. Поверхность колобка смазать оливковым или подсолнечным маслом. Оставить в теплом месте на час.
Пока тесто подходит, можно заняться луком.
Лук почистить и порезать на тоненькие ломтики. Обжарить на сливочном масле на среднем огне до изменения цвета. Затем добавить мед - и обжарить до золотистого карамельного состояния.
Подошедшее тесто поместить в посуду для выпечки (противень или форму) заранее смазанную маслом.
На поверхности теста смазать оставшимся оливковым (или подсолнечным маслом) и сделать углубления пальцами. Распределить по поверхности лук.
Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.
Подавать можно как самостоятельное блюдо или как дополнение.
Вариант отдельного блюда - фокачча с луком и сыром буррата: