В центре Челябинска, в здании на перекрёстке улиц Карла Маркса и Цвиллинга открылась новая кофейня: минималистичное заведение под названием «Цути» посвящено теме аниме.
В меню — классический и авторский кофе, чаи, лимонады. Чтобы дополнять его новыми позициями, владелица кафе Полина Казарьян проводит опросы в соцсетях заведения.
Как молодая предпринимательница рассказала CHEL.DK.RU, решиться открыть свой бизнес ей помогли близкие, а вот стартовый капитал накопить удалось самой, подрабатывая во время учёбы.
Я искала себя, не хотела работать на кого-то поэтому решила окнуться с головой в индустрию, связанную с любимым напитком. Раньше я просто покупала кофе и не задумывалась над тем, как его готовят, почему в одной кофейне мне вкусно, а в другой нет, но для собственного дела прошла курсы бариста, изучила информацию о сортах, способах обработки и так далее, — рассказывает Полина Казарьян.
Что же касается тематики кафе, творчеством Миядзаки предпринимательница увлекалась с детства; позже этот интерес перекинулся на японскую культуру в целом, которой посвящено в Челябинске очень мало заведений — в качестве ближайшего конкурента назвать можно лишь кафе «Тайяки» на Кировке. Название же кофейни выбрано по японскому наименованию тотемного животного девушки, паука — или паукоподобного оборотня (ёкай).
Читайте также:
В Челябинской области открыли итальянское пони-кафе. Фото