Быстрый, сытный и простой завтрак? Чашечка ароматного кофе или бодрящего чая и бутерброд – быстро, вкусно, разнообразие рецептов не позволит надоесть такому завтраку. Чтобы сделать вкусный и оригинальный бутерброд нужно определиться с 3 основными моментами:
- какую выбрать основу?
- чем намазать бутерброд?
- с какой начинкой вкуснее?
Выбор основы бутерброда
Классический бутерброд предполагает хлеб в виде основы, не говоря уже о баклажанах, кабачках, огурцах, картофельных чипсах и прочем. Однако даже классический вариант поражает разнообразием выбора.
Черный хлеб
Хорошо сочетается с несладкими начинками, нормализует обмен веществ.
Белый хлеб
Пополнит запас энергии и поднимет настроение.
Ржаной хлеб
Бутерброд с ржаным хлебом содержит полезные витамины и микроэлементы, богат клетчаткой, менее калорийный, чем с пшеничным хлебом, отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой.
Пшеничный хлеб
Пшеничная основа невероятно вкусная и сытная – высокая энергетическая ценность хлеба придаст бодрости на целый день.
Цельнозерновой
Богат полезными веществами, отличный выбор для тех, кто борется с лишним весом.
Домашний
Не содержит консервантов, а для приготовления можно выбрать только качественные ингредиенты.
На закваске
Улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, имеет низкий гликемический индекс.
Бездрожжевой
Разнообразит диетический рацион. Содержит пищевые волокна и витамины.
Хлебцы
Медленные углеводы в составе позволят надолго утолить голод, а грубая клетчатка будет полезна для фигуры.
Чем намазать бутерброд?
Масло
Классический бутерброд с маслом будет хорошо сочетаться со следующими начинками – твердыми сырами, колбасой, красной рыбой, икрой. Традиционное сладко-сливочное масло можно заменить кислосливочным или соленым вариантом.
Соус
Готовые магазинные варианты – тартар, сацебели, чили. Авторские импровизации – различные сочетания майонеза, сметаны, оливкового масла, лимонного сока, бальзамического уксуса, специй, мягких сыров, горчицы, пюре из маринованного огурца.
Майонез
Майонез отлично подходит для любых несладких бутербродных начинок. А сторонникам правильного питания можно попробовать менее калорийный, не содержащий консервантов домашний майонез на перепелиных яйцах.
Кетчуп
Всевозможные виды кетчупа станут альтернативой свежим томатам и специям одновременно. Для любителей острого подойдет аджика.
Горчица
Как самостоятельный слой горчица редко используется, но в сочетании с майонезом или плавленым сыром горчица в зернах придает пикантные нотки блюду.
Творожный сыр
Нейтральный вкус творожного сыра делает его прекрасной низкокалорийной альтернативой сливочному маслу, продукт хорошо сочетается с зеленью и овощами.
Сливочный сыр
Более жирный, чем творожный, и обладает насыщенным вкусом. Для сливочного сыра подойдут легкие освежающие начинки – помидор, свежий огурец, авокадо. Бутерброд со сливочным сыром и красной рыбой также невероятно вкусный, но «тяжелый» и высококалорийный.
Плавленый сыр
Лучше отдать предпочтение классическому плавленому сыру без добавок, а вкус усилить горчицей в зернах. При добавлении плавленого сыра на бутерброд использования других видов сыра лучше избегать. Исключением являются горячие бутерброды, в которых многослойность сыров сделает их похожими на настоящую мини пиццу.
Паштет
Сытный печеночный паштет или легкий овощной могут стать как вкусной намазкой, так и полноценной начинкой.
Начинка для бутерброда
Сыр
Простой бутерброд с сыром и маслом или многослойный сэндвич из 15 ингредиентов – сыру всегда найдется место в рецепте.
Колбаса, ветчина, курица, бекон
Предпочитаете плотный завтрак? Отдайте предпочтение сытным бутербродам с начинкой из мяса или птицы. Бутерброд с колбасой, ветчиной, запеченной или копченой курицей, жареным беконом в сочетании с хрустящим листиком салата, ароматным свежим огурцом или помидором не только сытно, но быстро и просто.
Рыба
Традиционный рецепт – багет со сливочным маслом и красной рыбой (с лососем, семгой, горбушей). Масло можно заменить более легким сливочным или творожным сыром. Диетический вариант рыбного бутерброда – вариант с запеченным тунцом, авокадо, оливками.
Авокадо
Нейтральный вкус авокадо позволяет сочетать его практически с любой начинкой или попробовать простой и быстрый рецепт бутерброда с авокадо и творожным сыром.
Яйцо
В приготовлении бутерброда яйцо можно использовать:
- для обжарки сладких гренок с молоком и яйцом;
- отварной вариант – для дополнения мясных и рыбных бутербродов;
- импровизированную яичницу – в качестве одного из слоев сэндвича.
Помидор
Свежие томаты разнообразят вкус любого бутерброда.
Огурец
Огурец широко используется в приготовлении бутербродов, как свежий, так и маринованный или соленый, и даже огуречный сок станет неотъемлемым ингредиентом бутербродного соуса.
Дополнительные добавки
Освежат вкус свежая зелень, листья салата, корейская морковка, оливки или маслины, сладкий перец.