Для приготовления творожного кекса: яйца - 2 шт. сахар - 100 гр. сливочное масло - 100 гр. творог - 200 гр. мука - 200 гр. разрыхлитель - 1 ч.л. сода - 0,5 ч.л. цукаты - 100 гр. Для шапочки: яйца (белок!) - 3 шт., Сахар - 100 гр., сахарная пудра - 100 гр.
Для приготовления творожного кекса:
яйца - 2 шт.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 100 гр.
творог - 200 гр.
мука - 200 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
цукаты - 100 гр.
Для шапочки:
яйца (белок!) - 3 шт.,
Сахар - 100 гр.,
сахарная пудра - 100 гр.
- Яйца взбить с сахаром до появления пены.
- Добавить размягченное сливочное масло и продолжить взбивать.
- Добавить творог (крупное зерно, предварительно пробить в блендере).
- Взбиваем массу до однородной текстуры.
- В массу просеять муку, разрыхлитель, соду и специи. Перемешать.
- Добавить цукаты, перемешать и заполнить 2/3 формы.
- Выпекать в предварительной разогретой до 170 гр. духовке, 30-40 минут.
- Белок от трех яиц взбейте до белых пиков со 100 г сахара, постепенно вводите сахарную пудру. Взбивать около 20 минут.
