Если я вижу, следующие 4 пункта, то сразу понимаю, что официанту на меня плевать с высокой колокольни, в таком случае оставлять ему чаевые, равносильно тому, чтобы считать себя дураком. Ведь чаевые – это способ благодарности, премирования.
Да, я очень часто пишу, что оставлять чаевые нужно и важно, но оставлять их после этого НЕЛЬЗЯ! Иначе, официант будет думать, что он хорошо работает и продолжит такое же обслуживание и в следующий раз с другими гостями.
Кстати, многие материалы я в первую очередь пишу в свой Телеграмм канал, там же написал, как уменьшить свой счет в кафе и подробно расписал в каких заведениях бывают таракашки
1. Намеки на чаевые
Это самое ужасное, что может сделать официант. Даже если работник хорошо обслуживает Вас и столик, оставлять ему чаевые после «намека» Вы совсем не обязаны. Ведь, напоминаю чаевые – это способ благодарности и премирования.
Хороший официант и без намеков знает, что ему оставят чай, а если не оставят, значит он что-то не так сделал
2. Проигнорировать просьбу гостя несколько раз
У меня, бывало, такое, что я прошу официанта подать все блюда разом для всех гостей, а их приносят в разнобой с интервалом в 20 минут. К тому же в тот раз официантка забыла принести приборы и кроме того, что мы ждали свои блюда, мы еще и поесть нормально не могли, потому что приборов не было.
3. Обсуждение и грубости
Официант в первую очередь находится на работе. Да, я пытаюсь сделать мир более лояльным к работникам сферы обслуживания, но разговаривать с гостями на посторонние темы, переходить на личности или агрессировать в сторону гостя – непозволительно.
Например, совладелица заведения в котором я сейчас работаю рассказала мне, как официант начал переходить на личности в сторону ее подруги, называя ее «хуторской инстасамкой», после того, как принес ей кусочек пластика в молочном коктейле. Естественно, после такого ни каких чаевых этот парень не видал, более подробно про эту историю напишу в скором времени.
Иногда вижу, как официанты косятся на гостей или обсуждают их на весь зал, это тоже моветон
4. Неумение и нежелание работать
Чтобы стать официантом сегодня, никакая корочка или обучение не нужно, а зря! Грязные столы, не умение разговаривать, предупреждать гостей, встречать их и провожать до столика встречается практически в каждом заведении. А все это просто потому, что ребята не хотят работать в этой сфере, скорее всего им не интересно это.
Если мы оставляем чай даже в этом случае, то наоборот поощряем официантов продолжать работать так же.
Бонусом для этой статьи хочу отметить случаи, когда гость ждет официанта, смотрит на него, а бывает даже поднимает руку (что не очень хорошо и Вы знаете почему, если читали мой предыдущий материал "Не делайте этого в кафе и ресторане: 4 действия, после которых вас возненавидят официанты в любом кафе и ресторане") , а официант пялится в телефон или просто игнорирует гостя.
Я против полной отмены телефонов на работе, но официанты должны держать весь зал у себя в руках, а не постоянно смотреть в «черное зеркало».
А после каких действий Вы не оставляете чаевые?
Теперь не трачу время на чистку чеснока, готовлю один раз, а использую весь год!