здравствуйте дорогие друзья !!
Многие доктора считают , что помидоры являются очень вредными для человеческого организма из за того что они принадлежат к семейству пасленовых, я решил разобраться в этом вопросе дать вам пояснения , вдруг кто-то действительно из вас опасается употреблению этого хорошего продукта в пищу.
Действительно помидоры еще лет двести назад считались , даже сейчас принадлежат к семейству пасленовых , также как и картофель как и баклажаны , но тем ни менее сразу успокоим никаких алкалоидов которые характерны для пасленовых не накапливается в плодах помидоров также как и в картофеле также какие баклажанах и так далее.
На самом деле эти страхи совершенно беспочвенны , да действительно некоторые растения семейства пасленовых типа белладонна могут быть токсичными но мы же их не употребляем в пищу , помидоры как и другие овощи являются действительно очень полезным продуктом так как они содержат клетчатку содержит аскорбиновую кислоту они содержат мало сахара являются носителями большого количества витаминов и микроэлементов , но самыми важными компонентами помидоров являются каротиноиды !!
- Каротиноиды это такие растительные пигменты некоторые из них являются предшественниками витамина , а вот три основных типа каротиноидов известно в помидорах это ликопин лютеин и бета-каротин .
- Ликопин самый такой знаменитый, самый интересный из всех каротиноидов помидоров , ликопен обладает тройным действием
- во-первых он обеспечивает у нас анти-онкологическую защиту,
- во вторых он обладает одним продуктивным действием на сердечно-сосудистую систему
- в третьих он мешает повреждению кожи от солнечных ожогов и уменьшает повреждения сетчатки от также солнечного света
Насчет анти ракового действия и ликопин является молекулой которая содержит большое количество ненасыщенных электронных связей это значит, что такая молекула может присоединять к себе свободные радикалы и действительно ликопин являются в нашем организме ловушкой для свободных радикалов . Свободные радикалы это реактивные соединения азота и кислорода которые накапливаются у нас у нас тканях в результате нашей жизнедеятельности и по мере нашего старения у нас есть системы которые ловят свободные радикалы и к сожалению эти системы не справляются со своими обязанностями количество свободных радикалов растает это влечет за собой повреждение днк клеток которые потом могут отклониться от своего пути развития и добавить неконтролируемый опухолевый рост , это могут быть различные воспалительные изменения в результате накопления свободных радикалов это могут быть нейродегенеративные изменения состояния хронического воспаления , в общем все то что приводит к нарушению здоровья к старости и болезням которые связаны с возрастом и вот ликопин как раз является одним из компонентов которые успешно борется с свободными радикалами и благодаря этому было отмечено эпидемиологических исследованиях что ликопин может снижать уровень заболеваемости раком предстательной железы , раком молочной железы и рака кишечника , но данные честно говоря все таки немножко противоречивы и некоторая часть из них показывает такую сильную ассоциацию некоторые не очень сильно и до сих пор конечно неясные еще причинно-следственные связи то есть вот тот механизм который я вам объяснил борьба со свободными радикалами это одно из возможных объяснений в отношении ликопина до сих пор сейчас ведутся исследования , то есть точно сказать невозможно что вот употребляйте помидоры ликопин восточно освободит от рака но тем не менее есть много обещающие исследования которые по крайней мере позволяют нам с оптимизмом смотреть на этот продукт !
Следующее действие ликопина это торможение оксидативного стресса в стенках сосудов это уменьшение образования перекиси бета липопротеинов то есть атерогенных липопротеинов которые отрицательно влияют на сосудистую стенку и вызывают образование атеросклеротических бляшек , чем больше в крови ликопина тем теоретически у нас меньше происходит превращение патогенных плохого холестерина в атеросклеротические бляшки и тем соответственно лучше сердечно-сосудистая
помидоры содержат еще и лютиэн который также помогают для зрения ну и конечно бета-каротин то участник витамина ,
Вред помидоров
действительно ли у помидоров есть какие-нибудь побочные эффекты для здоровья ??!
ДА ! существует такое мнение что помидоры могут обострить иль даже вызвать аутоиммунные заболевания у человека к аутоиммунным заболеванием , мы вычисляем такие заболевания которые развиваются в результате того что иммунная система человека начинает путать свои и чужие ткани и начинают атаковать собственные ткани человека.
К аутоиммунным заболеваниям относятся например ревматоидный артрит , болезнь бехтерева, реактивный артрит , болезнь крона и неспецифический язвенный колит , системная красная волчанка
Достаточно много конечно таких заболеваний и конечно же можгл понять опасение людей которые ими страдают, они опасаются употреблять помидоры потому что считают что они могут усугубить их состояния , но на самом деле какого-нибудь механизма который бы действительно объяснял бы усугубления аутоиммунных состояний не описано и даже нет никаких доказательств того в литературе и в исследованиях что применение употребление в пищу помидоров каким-то образом провоцирует или усугубляет !!