Белое или красное

Вино в любом количестве противопоказано при диабете, подагре, тяжелых заболеваниях желудка, почек, печени, астме.

Половина лета прошла и дело идёт к зиме.. Говорят, что лето это время белого, а зима красного ..  так какое лучше ? 

Именно про вина сегодня и поговорим!  Сравниваем белое и красное вместе со специалистами. 

Итак , in vino veritas .. 

В  Древней Греции вино было неотъемлемым атрибутом не только ритуалов и застолий, но и медицины. Греки верили в его целебные свойства, а Аристотель даже называл «молоком Венеры», восхищаясь сложностью состава. В Средние века вино использовали при обработке ран, на его основе готовили лекарства и противоядия. 

 В наше время этот напиток стал объектом множества исследований в области медицины и споров среди ученых, стремящихся доказать как его пользу, так и вред.

Французы лучше всех знают, какое вино наиболее полезно. Они говорят, что белое вино нужно пить для утоления жажды, розовое создано для любви, красное вино приносит удовольствие и лечит анемию, а единственная болезнь, от которой нельзя вылечиться вином, — алкоголизм.

Изучили научные работы, чтобы разобраться, какие полезные свойства скрывает в себе вино и чем оно может быть опасно.

Польза красного вина

снижает риск возникновения ряда заболеваний

нормализует метаболизм

замедляет старение клеток

понижает артериальное давление

обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектом

На данный момент известно о более 600 компонентах вина. Среди них аминокислоты, витамины группы B, витамин C и ряд полезных микроэлементов: цинк, йод, медь, магний, кальций, железо и многие другие.

Исследование, опубликованное в медицинском журнале Circulation Research, доказало, что умеренное употребление красного вина снижает артериальное давление и риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что в красном сухом вине есть ресвератрол — антиоксидант, который содержится в кожице и косточках винограда. 

Именно он замедляет старение клеток, препятствует образованию бляшек в мозгу и на стенках сосудов и улучшает метаболизм, способствуя снижению веса. Более того, ресвератрол обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектами. Танины, содержащиеся в красном вине, тоже замедляют старение, а лекарства на их основе используются для борьбы с отравлениями.

Вред красного вина

создает риск заболеваний печени

способствует разрушению нейронов коры головного мозга

ускоряет старение клеток

Вино, как и любой другой алкогольный напиток, создает опасную нагрузку на внутренние органы и повышает риск такого заболевания, как цирроз печени. Ученые из США, Швейцарии и Нидерландов доказали, что даже незначительное употребление этилового спирта оказывает разрушительное воздействие на серое и белое вещества мозга. Кроме того, большое количество алкоголя приводит к обезвоживанию, что вызывает преждевременное старение клеток.

Польза белого вина. 

-помогает пищеварению

-снижает риск возникновения ряда заболеваний

-уменьшает уровень холестерина и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему

Считается, что красное вино куда полезнее белого. Причина кроется в использовании кожуры и косточек винограда, содержащих ресвератрол, в производстве напитка. Но, в отличие от красного, белое вино либо вовсе не содержит этого антиоксиданта, либо его концентрация не так существенна.

Зато ученые Миланского университета выяснили, что в белом вине есть тирозол и гидрокситирозол, которые также снижают риски болезни Альцгеймера и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, белое вино богато эфирными маслами и витаминами, а еще глоток этого напитка перед едой улучшает пищеварение 

Самый лучший напиток этот тот, который не приводит к формированию зависимости. Поэтому у алкоголя есть строгие ограничения по суточной норме потребления.

Вред белого вина

-создает риск заболеваний печени

-способствует разрушению нейронов коры головного мозга

-ускоряет старение клеток

-вызывает проблемы с пищеварением

Злоупотребление белым вином влечет ровно те же риски, что и любым другим алкогольным напитком. Содержащийся в нем этиловый спирт способствует разрушению клеток печени и мозга и обезвоживанию организма. Кроме того, уровень кислотности в белом вине значительно выше, чем в красном, а потому чрезмерное употребление может вызвать проблемы с пищеварением, гастрит и язву желудка.

Статистика исследований подтверждает, что сухое вино полезнее сладкого и полусладкого. Так, ученые из Бостонского университета совместно с римскими исследователями пришли к заключению, что сладкие напитки, в том числе алкогольные, приводят к образованию камней в почках. Если вместо сладкого алкоголя пить красное сухое вино, то риск камнеобразования снижается на 33%. Минимальное присутствие сахара, вред которого доказан, а также более низкая калорийность по сравнению со сладкими винами — важные преимущества сухих вин. Подробнее: https://winestyle.ru