Азиатская кухня полна необычных и ярких блюд. Поговорим сегодня о моти!!! Что это за диковинное блюдо, чем оно знаменито и можно ли его приготовить самостоятельно?
Десерт Моти можно коротко описать как пирожное, на основе рисового теста, приготовленного особым способом. Сам процесс приготовления рисового теста довольно трудоемкий и требует силы, выносливости и осторожности. Сначала пропаренный рис толкут деревянными колотушками «kine» в ступе под названием «usu». Независимо от объема теста, этим делом должны заниматься два человека. Один толчет рис, а второй следит за степенью его готовности, перемешивает моти и, если нужно, подливает в ступу воду.Оба кулинара должны работать слаженно и не отвлекаться, иначе тяжелая колотушка может травмировать руки ассистента. Рис толчется не менее 40 минут и тесто моти можно считать готовым, когда оно станет мягким, вязким и упругим.
Например в ЯПОНИИ моти употребляют в пищу на протяжении всего года, однако наибольший спрос на блюда из него возникает накануне Нового года, в этот праздник его принято раздавать всем родственникам и соседям. Моти также известен на Гавайях, в Южной Корее, Камбодже и Таиланде.
Очень многие десерты готовятся методом выпечки, при этом они опасны для талии.
Моти, наоборот, не только не вреден для здоровья, но и может считаться полезной для человека сладостью.
Первое упоминание о десерте Моти относится к 8 веку н.э. Это кушанье получило свое название в честь основного своего компонента — теста моти, приготавливаемого из пропаренного риса сорта mochi-mai. Этот рис отличается клейкостью и сладким вкусом, поэтому только он подходит для пирожного моти.
В современной кухне моти чаще всего используют как сырье для приготовления целой группы десертов, известных под общим названием «Моти».
Каждый, кто следит за своей фигурой и старается питаться правильно, знает, что не содержащая глютен рисовая мука менее опасна, с точки зрения заботы о фигуре, чем любая другая мука из злаков. Десерт Моти можно рекомендовать людям с анемией, сахарным диабетом, нарушениями пищеварения и даже тем, у кого ослабленный иммунитет. К сожалению, в домашних условиях рисовые десерты моти приготовить будет непросто. Еще сложнее найти у нас особый сорт риса, пригодный для этой цели.
Поэтому переходи на наш сайт и заказывай этот десерт здесь: https://corporationbox.ru/