Черника сушеная порошковая, черничная мука, порошок из ягод суперфуд, натуральный пищевой краситель, полезная добавка для блюд и выпечки
Чтобы получить 1 килограмм муки, потребуется 8-10 килограмм сырья.
Сырье не подвергалось термическим воздействиям и экстракции реагентами, не содержит дополнительных ингредиентов.
Порошок ягод черники принимается в дополнение к естественному рациону питания как источник пищевых волокон и антиоксидантов.
Витаминно-минеральный состав: витамины К, С, E, H, PP, группа В (кроме В12); минералы марганец, медь, хром, втор, молибден, кобальд, йод, железо, кремний.
Порошок ягод черники стабилизирует кислотность желудочной среды, стимулирует перистальтику кишечника, оказывает иммуномодулирующее действие.
В медицине применяется как вяжущее и бактерицидное средство, стимулятор выработки родопсина для повышения чувствительности сетчатки глаза к световому спектру (за счет антоцианов). Также показаниями к приему являются острые и хронические заболевания ЖКТ (за счет пищевых волокон).
Целесообразность употребления порошка черники в качестве дополнительного источника пищевых волокон обусловлена недостаточным их содержанием в естественном рационе жителей современных городов.
Пищевые волокна оказывают пробиотический эффект – они не расщепляются микрофлорой кишечной среды, так как не подвержены воздействую пищеварительных ферментов. Вместо этого пищевые волокна формируют молекулярное сито, вбирающее в себя влагу в процессе движения по кишечному тракту. Разбухание волокон приводит к раздражению механорецепторов на стенках кишечника и стимулированию перистальтики.
В дополнение молекулярное сито повышает влажность и объем кала, стимулируя и облегчая дефекацию, что обуславливает два эффекта – профилактика запора и диарея при многократном превышении рекомендованной дозировки.
Пищевые волокна из ягод черники замедляют переваривание пищи в желудке, что может способствовать снижению массы тела при избыточном весе на фоне более полного чувства насыщения.
Антоцианы оказывают противовоспалительный эффект, антиоксидантное действие, подавляют вирусы гриппа, демонстрируют противовирусную активность, ингибируют развитие ряда штаммов кишечной палочки.
Антоцианы положительно сказываются на здоровье глаз за счет ряда механизмов – стимулирование тканевого метаболизма и микроциркуляции в глазном яблоке, улучшение притока крови к сетчатке, недопущение образования сорбитола в хрусталике (основная причина развития катаракты). Регулярный прием порошка ягод черники является профилактикой глаукомы и возрастных дегенеративных изменений.
Также антоцианы стимулируют выработку родопсина – светочувствительного пигмента, обеспечивающего адаптацию глаза к условиям минимальной освещенности. При нехватке родопсина развивается куриная слепота, снижается острота зрения, ухудшается адаптивность зрачка к изменениям освещенности среды.
Принимать в любое время дня по 1 ч.л. на приём, запить достаточным количеством воды.
Мука из черники, как естественный концентрат витаминов, является ценной пищевой добавкой к хлебобулочным, мучным кондитерским и молочным изделиям, способствует хорошему усвоению хлеба, позволяет улучшить химический состав выпечки, повысить содержание белков, витаминов и минеральных веществ.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
Условия хранения: хранить при температуре не выше +25°C и относительной влажности воздуха не более 70%.
Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.
