Проверила рецепт затяжного печенья, и теперь готовлю только его

Здравствуйте! Я соблюдаю диету лечебному столу №5, и теперь мне мне нельзя мою любимую сдобную выпечку: песочное печенье, круассаны, пироги и т. д. Зато можно в небольшом количестве галеты или затяжное печенье.

Все, что осталось на следующий день от целого противня

Конечно, такое печенье продается в магазине, но домашнее получается намного полезнее, да и дешевле! Поэтому на Ютубе нашла этот рецепт, где в комментариях все были в восторге от него. Решила и я проверить - действительно ли все так просто и вкусно будет, как пишут.

Количество не считали

Готовила печенье вместе с дочкой - все в основном делала она, я только помогала в некоторых моментах.

Ингредиенты примерно на 20 шт. (но лучше сразу готовить в два раза больше):

• 110-120 г муки (стакан)
• 30 г крахмала (у меня кукурузный)
• 2 ст. л. сахара -
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. молока (можно заменить на воду)
• 1 яйцо (тоже можно заменить на 50 мл молока или воды)
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 0.5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Готовили сразу на 2 порции

Миксер в этом рецепте не нужен, готовится все с помощью венчика и потом тесто замешивается руками.

К яйцам добавить соль

Готовим

К яйцу добавить щепотку соли и сахар, хорошо взбить венчиком. Затем в яичную массу влить молоко, растительное масло и еще раз перемешать.

Дочка все делает сама, я только фотографирую

Добавляем масло

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!

И молоко

В просеянную муку добавить крахмал, разрыхлитель, хорошо перемешиваем, и небольшими порциями вводим в жидкую смесь. Так как мука разная, то ее может понадобиться больше или меньше.

Сухая смесь из муки, крахмала и разрыхлителя

Готовим тесто

Сначала тесто замешивается лопаткой, потом руками. Чтобы не прилипало к пальцам, дать постоять ему 5-10 минут в миске под полотенцем.

Хватит для печенья?

Затем раскатываем скалкой в пласт толщиной 2-3 мм. Дальше по вашему желанию можно нарезать ножом на кусочки или вырезать фигурные печенья.

Самая любимая часть - вырезать печеньки

Чтобы они не сильно вздулись, наколоть зубочисткой или вилкой (мы в этот раз забыли про этот этап).

Осталось поставить в духовку

Переложить на противень, застеленный пергаментом и выпекать в заранее разогретой духовке (180 градусов) 10 минут.

Печенье действительно получается очень вкусным, мягким и в меру хрустящим! И, несмотря на то, что готовлю я его для себя, дочка и муж тоже с удовольствием его съедают!

А у вас есть любимый рецепт печенья? Поделитесь им в комментариях.