Звонок в дверь. Я под радостный собачий лай открываю - передо мной стоит соседка с букетом дачной зелени. Петрушка, укроп, немного базилика.
И огурчики. Свои! Маленькие, сладенькие.
Знакомая рассказала
что не достаточно зелень помыть, подсушить и нарезать.
Ещё обязательно собрать стебельки, перевязать их в пучки и, либо засушить, либо заморозить. Зимой этот пучок класть в кастрюлю с супом или в подливку, когда отдаст свой аромат, то вынуть и выбросить.
Так я ещё не развлекалась в обеденный перерыв.
Знакомая рачительная хозяйка, я прислушалась к её совету. Зимой проверим.
Если у Вас есть свой секретный секрет по заготовке зелени на зиму, скажите, пожалуйста, мне (по-секрету).
#пп #готовим #рецепты #заготовки
