Сало считается полезным продуктом. В России его используют как закуску, на бутерброды, добавляют в различные блюда или просто съедают 1-2 кусочка, чтобы насытиться или поддержать силы организма.
Самым популярным является соленое сало. Его можно покупать готовое, а можно засолить самостоятельно. Как это сделать быстро и легко - читайте в материале ниже.
Что вам понадобится:
- Свежее сало - 1,5 - 2 кг
- Вода - 1 л
- Соль кухонная крупного помола - 200 г
- Чеснок - 1 головка
- Лавровый лист - 4 шт.
- Перец черный молотый или душистый - по вкусу
Как засолить сало
Приготовьте рассол: в воду добавьте соль, поставьте на огонь и доведите до кипения. Потом снимаем с огня и даем полностью остыть.
Сало режем кусочками - не шире 5 см. Кусочки должны свободно проходить в шейку банки.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Натираем сало чесноком со всех сторон. Лавровый лист промываем теплой водой и немного обсушиваем.
На дно каждой банки кладем несколько кусочков сала шкуркой вниз. Сверху добавляем по 1 листочку лаврового листа и пару горошин перца. Далее - еще один слой сала.
Банку утрамбовывать не нужно и кусочки сала не должны быть прижаты друг к другу слишком плотно.
Когда банка будет наполнена до верха, залейте готовым рассолом. Накрываем крышкой, но не плотно. Оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Потом закручиваем плотно крышкой и убираем в холодильник еще на три дня.