Я недавно рассказывала о том, как готовила тетя моего папы. У неё было принято готовить много разных блюд, но маленькими порциями.
Я перенесу на свою семью. Скажу так. Раньше обед я готовила так, как это было принято в нашей семье.
Никто никогда не заморачивался разносолами в повседневной жизни.
Суп, значит, суп. Сразу побольше, чтобы была добавка.
Плов, значит целый казан.
Со временем я решила, что хочу полностью освободить себя от кухни на выходные.
Дети ещё маленькие были. Школьники. Готовила, например, самую большую кастрюлю щей, картофельное пюре и отбивные.
Объемы делала большие. Не знаю почему, но была уверена, что на два выходных еды в доме предостаточно.
Ага! Щаз!
Честно, моя наивность была на самом высоком уровне.
Все вышеперечисленное съедали только в этот день. На завтра уже ковырялись в еде.
А потом начиналось ляпанье холодильником.
У нас есть в местном диалекте слово "мантулики". Вкусняшки.
"Что есть в холодильнике, не едят. Мантулики ищут. "
И мама так говорила, и обе бабушки. И я потом начала.
Потом стала понимать, что эти огромные кастрюли с супом доедают собаки. И плов куриные девки нахваливают.
Мартышкин труд получался. И сильные убытки в семейном бюджете.
Вместо того, чтобы в воскресенье, как планировала, отдыхать, приходилось снова становиться к плите.
Это готовлю сейчас обед на пятерых взрослых человек.
Я, дочь, муж, зять и сват.
Картофельный суп с курицей и яйцом строго половина кастрюли.
Если больше сварить - куриные девки благодарить будут, до головы долетят.
Тушёные кабачки в мини версии.
Тут же кот наплакал. Сделаю больше, так и простоит в холодильнике.
Макароны по-флотски. Здесь хотя бы большая сковородка. Её съели практически полностью.
Моя порция обеда. Кофе и гренки сладкие с завтрака оставались.
Доели все полностью. Ушли сытые. На ужин уже начиналось бы фырканье носом. Это мы уже ели.
Сейчас в хлебопечке поднимается тесто для булочек с корицей. И оливье сделаю.
Я уже много раз своим говорила, что скоро буду как бабушка Аня готовить на одно блюдечко.
Так муж мой с восторгом это воспринимает. Ему это нравилось.
Зачем, говорит, огромными объемами картошку чистить. Две штуки на человека занимает минимум времени.
Обед, который сегодня у нас был, занял у меня минут 40 времени.
Но там соус из фарша уже был в готовом виде, плюс куриная грудка с зажаркой из морозилки.
Я к тому это все говорю, что когда мы с мужем дома вдвоем, там можем вообще едой не заморачиваться.
Главное - первое блюдо. Дальше одной яичницей и чаем можем весь день обходиться.
А как только собираются все вместе, там выгодней готовить как папина тетя.
Лучше два салата, но в небольших объемах, чем один тазик оливье.
И так во всем.