Доброго время суток всем моим подписчикам и гостям канала.🙋♀️
Сегодня я ходила в магазин за мясными продуктами. Купила там много чего, перечислять не буду, в том числе свинину и филе грудки курицы.
Часть свинины я прокрутила через мясорубку, из филе грудки тоже сделала фарш.
Фарш сделала, решила сделать котлеты.
Отделила 500гр. свиного фарша и 800гр. куриного.
Остальное разложила по пакетам и убрала в морозилку.
В глубокую тарелку покрошила один большой кусок белого хлеба и залила его 200гр. молока.
Пока хлеб размачивается, соединила оба фарша и перемешала.
В фарш добавила размоченый хлеб и все снова хорошенечко перемешала.
Моя бабушка, хлеб размоченный в молоке называла "Тюрей". В детстве я любила "Тюрю".
Затем солю, перчу по вкусу и опять все перемешиваю. Оставляю на некоторое время фарш на столе, чтобы все друг другом пропиталось.
Тем временем достаю сковородку. Для приготовления котлеты я пользуюсь антипригарной сковородкой. Ставлю на медленный огонь большой комфорки. Наливаю в неё не большое количество рафинированного масла и начинаю формировать котлеты. Я почему-то люблю большие котлеты.
Каждую котлетку обваливаю в муке и кладу на сковородку.
Прибавляю огонь до максимума и обжариваю котлеты минуты две. В это время леплю котлеты. Две минуты прошли, котлеты подрумянились с одной стороны, переворачиваю на другую сторону. Опять две минуты на сильном огне.
Продолжаю лепить котлеты, выкладывая их на разделочную доску, предварительно покрыв её целофановым пакетом.
Котлеты подрумянились с другой стороны. Ещё раз переварачиваю их и уменьшаю огонь до минимума. Накрываю крышкой и оставляю томиться минут на семь.
За это время я успеваю до лепить котлеты, разложить их на доску, накрыть пакетом и убрать в морозилку для застывания. Когда котлеты застынут, я их достану, сложу в пакет и опять уберу в морозилку. Так они сохранят свою форму и не слипнутся.
Все, котлетки готовы.
Приятного мне аппетита и вам тоже, если захотите приготовить такие котлетки.
Спасибо, что дочитали мою статью до конца.🫠
Ставьте лайки,👍 подписывайтесь на канал, обязательно жду комментарии. ✍️ На все отвечу сразу же и зайду к вам в гости.
С уважением к вам.❤️❤️❤️