Ингредиенты:
Ананас — 1/2 шт.,
Свиная вырезка — 200 г,
Мука — 50 г,
Кукурузный крахмал — 55 г,
Яичный белок — 1 шт.,
Болгарский сладкий перец (зеленый, красный) — по 25 г каждого,
Кетчуп (или томатный соус) — 20 г,
Сахарный песок — 3 г,
Тертый имбирь — 2 г,
Соль — 1 г,
Вода — 100 мл.
Приготовление:
Спелый ананас разделите на две части. С помощью ножа срежьте мякоть с одной половины ананаса и нарежьте ее небольшими кусочками.
Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками.
Свиную вырезку нарежьте на небольшие кусочки размером около 3 см; поместите в неглубокую миску. Добавьте яичный белок, соль и тертый имбирь. Яичный белок сделает мясо более нежным. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
В плоскую тарелку насыпьте по 50 г муки и крахмала и хорошо перемешайте. Обваляйте замаринованные кусочки свинины.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите на нее мясо. Обжарьте на слабом огне со всех сторон до золотистого цвета. Добавьте нарезанный сладкий перец и жарьте, помешивая, 2-3 минуты. Добавьте кетчуп, перемешайте, чтобы кусочки свинины равномерно покрылись кетчупом.
Добавьте кусочки ананаса, увеличьте огонь и жарьте, постоянно помешивая, около 2 минут.
В миске смешайте 5 г крахмала и 100 мл воды. Вылейте в сковороду, добавьте сахарный песок, хорошо перемешайте и через 1-2 минуты снимите с огня.
