Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках по системе солера и криадера не менее 4 лет
Спирт,%об.: 15
Остаточный сахар,г/л: 0-2
Стиль: Fino; крепленое белое сухое
Сорта: Паломино
Литраж: 1л
Стоимость бутылки,USD: 11
Цвет и прозрачность: светло-соломенный, кристально чистое
Аромат/букет: насыщенный, комплексный, приятный, элегантный, типичный, орехово-фруктовый с нюансами выдержки; в букете: белые яблоки, сушеные яблоки, белая смородина, белый хлеб, душистый перец, каленый миндаль, грецкий орех, цедра лимона, морской бриз, цветки подсолнечника, кедр
Консистенция (тело): средняя с легкой маслянистостью
Вкус: полный, слегка греющий, освежающий, сухой, минеральный, отлично сбалансированный, многогранный; во вкусе: цедра лимона, незрелые белые яблоки и белая смородина, яблочное семечко, яблочная сушка, мокрый мел, душистый перец, семена подсолнечника, каленый грецкий орех, каленый миндаль, морская вода
Послевкусие: длительное — орехи, цедра лимона, легкая морская солоноватость, немного белого хлеба
Гастрономическое сочетание: аперитив, суси, морепродукты, тапас, твердые сыры средней и длительной выдержки, ветчина, оливки, рыба, соленые сыры (фета, брынза), свежие белые и зеленые яблоки, овощные салаты, орехи
Общее впечатление: великолепное крепленое вино: вкусное, полнотелое, освежающее, с яркими ореховыми нюансами и легкой морской ноткой; можно сказать, эталонный экземпляр
Балл: 17 / 20 (91 / 100)
