Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках по системе солера и криадера под флёром несколько лет с дальнейшим креплением и подслащиванием мистелем
Спирт,%об.: 17,5
Остаточный сахар,г/л: 100
Стиль: Pale Cream; крепленое белое сладкое
Сорта: Паломино
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 7,9
Цвет и прозрачность: соломенно-желтый, кристально чистое
Аромат/букет: деликатный, умеренно интенсивный, слегка спиртуозный, с тонами выдержки и флёра, разнообразный, цветочно-фруктовый в основе; в букете: миндаль, фундук, грецкий орех, мед, примула, цветы акации, зеленые яблоки, зеленая слива, шампиньоны, ваниль, кедр, легкие хвойные оттенки
Консистенция (тело): средняя
Вкус: соответствует аромату, довольно интенсивный, сладкий, слегка греющий, плосковатый, баланс не понравился; вино полнотелое; во вкусе: легкая миндальная горчинка, орехи, мед, переспевшая груша, печеная сладкая тыква, белый перец, березовый сок, сдобная булка, грибы, легкие нотки карамели
Послевкусие: средней длительности — миндаль, сладкая сдоба, мед
Гастрономическое сочетание: фуа-гра, дижестив, овечий сыр, голубые сыры, сливочные сыры, оливки, печеночные паштеты, молюски
Общее впечатление: очень гармонично сочетается с фуа-гра; а вообще, вино на любителя — довольно специфичный вкус с плосковатой кислотностью и ощутимой алкогольностью
Балл: 15 / 20 (84 / 100)
