Шаньги с картошкой (пошаговый рецепт приготовления). 3 варианта другой начинки

Шаньги (также известные как шанежки) являются классической сибирской выпечкой. Они представляют собой открытые пирожки в форме круга. Шаньги имеют сходство с ватрушкой, за исключением того, что они не сладкие.

Добрый день, дорогие друзья. Приветствую вас на канале Просто и вкусно. Жду ваши комментарии по данному рецепту. Буду рада, если вы поделитесь рецептами ваших блюд, которые вы готовите для своих любимых.

Личный архив

Блюдо: Шаньги с картошкой (Основной рецепт)

В этой статье я поделюсь с вами рецептом приготовления вкуснейших шанежек с картофелем, а также представлю ещё три варианта начинки для творческого эксперимента на вашей кухне.

Ингредиенты для приготовления блюда

Для приготовления вкусных шанежек с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг дрожжевого (сдобного) теста (собственного или покупного);
• 500 грамм картошки;
• 50 грамм сливочного масла;
• соль по вкусу;
• сметана или майонез (на ваш вкус);
• 1 яйцо;
• 1 луковица (по желанию);
• растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления блюда

Приготовление начинки

• Картошку отвариваем с солью и делаем из неё картофельное пюре. Добавляем сливочное масло. Даём немного остыть.

При желании в пюре можно добавить мелко нарезанный жаренный лук.

Приготовление шаньги

• Смазываем форму или лист для выпечки подсолнечным маслом (я вместо масла использую антипригарный коврик).
• Дрожжевое тесто делим на 10 одинаковых кусочков из которых формируем одинаковые круглые лепёшки. Выкладываем их на смазанный лист, накрываем полотенцем и даем немного постоять, чтобы тесто поднялось.
• Выкладываем по центру круга начинку и распределяем её равномерно, оставляя по краям 0,5 - 1 см теста.
• Смазываем начинку сметаной или майонезом.
• Взбиваем 1 яйцо и смазываем им верхнюю поверхность теста для придания ему золотистого цвета.
• Ставим лист или форму для выпечки в разогретую до 200 градусов духовку.
• Выпекаем до готовности (30-35 минут) пока шаньги не станут золотистыми.
• Выньте шаньги из духовки и дайте им немного остыть.

Варианты других начинок

Шаньга с мясом и картошкой

Ингредиенты:

• 300 грамм говядины (или другого мяса на ваш выбор);
• 1 лук;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 500 грамм картошки;
• соль и перец по вкусу.

Советы по приготовлению начинки:

• Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с луком до готовности.
• Картошку нарезаем кубиками и варим до мягкости.
• Объединяем обжаренное мясо и картошку. Солим, перчим по вкусу.

Шаньга с грибами и картошкой

Ингредиенты:

• 500 грамм свежих грибов (шампиньоны, вешенки и т.д.);
• 1 лук;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 500 грамм картошки;
• соль и перец по вкусу.

Советы по приготовлению начинки:

• Грибы нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с луком до готовности. Добавляем соль и перец по вкусу.
• Объединяем обжаренные грибы и картофельное пюре.

Шаньга с капустой и картошкой

Ингредиенты:

• 500 грамм белокочанной капусты;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 500 грамм картошки;
• соль и перец по вкусу.

Советы по приготовлению начинки:

• Капусту мелко нарезаем;
• морковь натираем на крупной терке;
• обжариваем капусту и морковь до тех пор, пока они не станут мягкими (не забываем добавить специи по вкусу);
• соединяем капусту с картофельным пюре.

Дорогие друзья, наше блюдо готово! От всей души желаю вам приятного аппетита!

Теперь, когда у вас есть основной рецепт шаньги с картошкой и три варианта другой начинки, вы можете смело отправляться на кухню и попробовать приготовить эту восхитительную традиционную сибирскую выпечку

Жду от вас комментарии и семейные рецепты, которыми вы радуете свою семью.

Поставьте ЛАЙК, пожалуйста! Вам не трудно, а мне будет очень приятно! Кто ещё не с нами ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!

Банковская карта для поддержки канала:

639002269020174151 (Сбербанк)