Очень понравился всей семье этот рулет и гостям кто пробовали.
Нам понадобится:
Для теста:
600 грамм натертых на кр. тёрке и отжатых от сока кабачков
3 яйца
100 грамм муки
1 ч. л. разрыхлителя
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
Для начинки:
360 грамм творога
3 -4 ст.л. сметаны
пучок укропа (петрушки)
3 зубч. чеснока
соль по вкусу
1. Кабачки набираем на тёрке в миску солим, оставляем,чтобы сок вышел на 10 минут.
2. Отжимаем сок из кабачков.
3. Вбиваем яйца в кабачок, если соли не хватает,досаливаем.Перчим.
4. Всыпаем муку и разрыхлитель,вымешиваем ложкой до однородности.
5. Стелим на противень пергамент, сбрызгиваем растительным маслом.
6. Выкладываем равномерно тесто. Ставим в духовку на 190 градусов. На 30 минут. Но проверяем, может испечься раньше. Т.к. у всех духовки разные. Я подрумяниваю грилем немного сверху.❗️
Как подрумянится сверху,то готово.
7. Вынимать из духовки на стол. Оставляем минут на 10 остыть.
8. Пока остывает готовим начинку.
Творог вилкой разминаем в миске, трем туда чеснок, сметану добавляем,режем и добавляем зелень,соль,перец по вкусу. Все перемешиваем до однородности.
9. Переворачиваем подостывший корж пергаментом вверх и снимаем пергамент.
10.Смазываем корж по всей поверхности, оставляем 4 см край не смазанным.
11. Скручиваем рулетом. Заворачиваем в пищевую плёнку. Ставим в холодильник пропитаться и настояться минимум на 2 часа.
Я брала творог 2% жирности. Он с кислинкой. За счёт этого получается пикантный вкус.
Вынимать из холодильника и наслаждаемся вкусной, оригинальной закуской из кабачка!
Приятного аппетита!!!
#закуска #вкусно #детям #рецепт #готовимдома