Свиные хинкали - это разновидность хинкали, в которой начинка состоит только из свиного фарша. Вот некоторые особенности свиных хинкали:
1. Начинка: Свиные хинкали готовятся с начинкой из свиного фарша. Можно использовать мякоть свинины или свиную грудинку. Фарш обычно приправляют солью, перцем и другими специями по вкусу. Можно также добавить мелко нарезанный лук или чеснок для аромата.
2. Тесто: Тесто для свиных хинкали готовится из пшеничной муки, воды и соли так же, как и для других разновидностей хинкали.
3. Форма: Свиные хинкали имеют форму полумесяца или капли, так же как и грузинские хинкали. Тесто раскатывается в тонкую пластину, на которую кладется начинка. Затем края аккуратно смыкаются, чтобы образовать полуготовый хинкали.
4. Способ приготовления: Свиные хинкали также готовятся путем варки в кипящей воде. Они готовятся до тех пор, пока не всплывут на поверхность.
5. Подача: Свиные хинкали обычно подаются горячими. Они могут быть украшены зеленью или подается со специальным соусом, таким как ткемали или соус сметаны и чеснока.
Свиные хинкали являются альтернативной разновидностью хинкали, которая обладает отличным вкусом и текстурой. Это блюдо может быть популярным выбором для любителей свинины или для тех, кто предпочитает мясные начинки без добавления говядины или баранины.