Позы, известные также как буузы, - это традиционное блюдо монгольской и бурятской кухни, похожее на манты или пельмени. Вот простой рецепт для приготовления поз:
Ингредиенты для теста:
- 500 гр муки
- 250 мл воды
- 1 чайная ложка соли
Ингредиенты для начинки:
- 400 гр фарша (говядины, баранины или свинины)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла
Инструкции:
1. Для приготовления теста смешайте муку и соль в большой миске. Постепенно добавьте воду и замешайте мягкое и эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут отдохнуть.
2. Для приготовления начинки смешайте фарш, лук, чеснок, имбирь, соль и перец в миске. Хорошо все перемешайте.
3. Разделите тесто на небольшие шарики размером примерно с вишню. Смажьте руки маслом, чтобы избежать прилипания теста.
4. Возьмите один шарик теста и раскатайте его в тонкий круг на подсыпанной мукой поверхности. Круг должен иметь диаметр около 10 см.
5. На середину круга положите небольшое количество начинки. Аккуратно поднимите края теста и сложите их вместе, чтобы закрыть начинку. Сформируйте позу, сжимая края и делая ее круглой или полукруглой, с закрытой начинкой.
6. Повторите этот процесс для всех шариков теста и начинки.
7. Поставьте позы в пароварку и варите на пару около 15-20 минут, пока тесто полностью пропарится и начинка не будет приготовлена.
8. Готовые позы можно подавать горячими, как самостоятельное блюдо или с соусами на ваш вкус.
Приятного аппетита!
