Даже сложно поверить, что когда-то существовали подобные блюда.
Блюда и продукты, которые обычно ели в Древней Руси или в Средние века, сильно отличались от современной кухни. И порой еда наших предков была настолько странной и необычной, что даже не верится в сам факт того, что люди могли употреблять такую пищу.
В этой статье мы познакомимся с некоторыми блюдами и напитками, которые подавали знати и ели бедняки в разные времена.
- Квас из свеклы. В древние времена квас делали не только из хлеба. Напиток мог быть из ягод, молока и даже свеклы. Готовился очень просто: мелко нарезали свеклу, добавляли воду, накрывали тканью и отправляли в погреб. Как только жидкость начинала бродить — напиток можно было употребить. В основном такие напитки пили небогатые люди во времена зарождения Руси.
- Березовая каша. Главная пища бедняков. Когда крупы для нормальной каши не было, люди ходили в леса, набирали мягкую внутреннюю часть коры березы, вымачивали в воде, а потом очень долго вываривали. По вкусу — та еще «дрянь», зато отлично утоляет голод. Блюдо также было популярным в Древней Руси.
- Жареный лебедь. Перейдем к деликатесам для богатых — князей, бояр. Жареный лебедь был главным украшением любого пира даже во времена Петра I. На русском застолье всегда было более 40 разных блюд, и они могли меняться. Но вот лебедь должен был подаваться всегда. Однако это блюдо находилось на столе исключительно из-за внешнего вида и статуса. Сама птица была не особо вкусной. Поэтому зачастую к лебедю подавали калачи и много пряной подливы, пишет автор канала «Это факт» на портале «Дзен».
- Троянский конь. Еще одно блюдо для богатых. Это запеченный поросенок в целом виде. Обычно таких поросят сильно откармливали орехами и винным жмыхом. Все для того, чтобы его печень была особенно вкусной и нежной. В этом и была ценность блюда.
Вся правда о рационе людей в Древней Руси: вот чем питались наши предки