Все необходимые вещества мы получаем с пищей и водой. От них зависят физическое и психическое состояние, внешний вид, работоспособность и даже настроение. Поэтому неудивительно, что культура питания оказывает такое значительное влияние на наш организм. Также не стоит забывать про положительное и отрицательное воздействие генетики, экологии, уровня развития медицины и образа жизни.
Здоровый рацион должен быть сбалансированным и разнообразным, включать в себя витамины, минералы и макроэлементы, в том числе:
- белки (отвечают за построение клеток и тканей),
- ферменты и гормоны (помогают сбалансировать работу организма),
- жиры и углеводы (обеспечивают энергию).
А неправильное питание может привести к серьезным последствиям. Если мы едим слишком много, то все системы органов будут перегружены и мы можем набрать лишний вес, а также столкнуться с проблемами пищеварения. С другой стороны, если мы не получаем достаточно питательных нутриентов, иммунитет становится уязвимым и появляется хроническая усталость и слабость.
Какую пищу назвать вкусной и полезной?
Ответ на этот вопрос не так прост, как может показаться. Кто-то откажется от мяса, яиц и молочных продуктов, а другие увидят основной вред в сахаре и соли. Вероятно, что некоторые даже посоветуют отказаться от термической обработки пищи. Но важно также понимать, что строгие диетические ограничения не подходят всем и в них нет пользы.
Ученые подтверждают, что для правильного функционирования комплексной системы, такой как человеческий организм, необходимо получать питательные вещества как из животных, так и из растительных источников.
Например, недостаток железа, содержащегося в красном мясе, может привести к тяжелой анемии.
Включение мяса, цельнозерновых круп, фруктов, овощей, масел и жиров в рацион помогают контролировать развитие дефицитных состояний и хронических заболеваний.
Поэтому рекомендуется консультация с нутрициологом или врачом, который поможет разработать индивидуальную программу, учитывая нутритивный статус. Но важны регулярность и постоянство соблюдения рекомендаций для поддержания здоровья и профилактики проблем ожирения, выпадения волос и ломкости ногтей, состояния кожи.