Научный, научно-педагогический и инновационный потенциал ПГУ непрерывно возрастает. Здесь действуют 9 многопрофильных и многоуровневых подразделений нового типа – Институтов и Высших школ: Институт международных отношений, Институт иностранных языков и международного туризма, Институт романо-германских языков, информационных и гуманитарных технологий, Высшая школа управления, Институт переводоведения, русистики и многоязычия, Юридический институт, Высшая школа дизайна и архитектуры, Институт заочного обучения, информационных технологий и онлайн-проектов, Институт подготовки кадров высшей квалификации.
В университете функционируют 5 научно-исследовательских институтов, 20 научных и научно-образовательных центров и лабораторий, 4 научно-практических центра, 26 основных научных школ, 33 кафедры, работают докторские диссертационные советы, издается 12 научных и научно-художественных журналов, в том числе журнал «Открывающий мир».
В университете разрабатываются более 100 научных направлений, ежегодно проводится около 60-ти научных конференций, симпозиумов международного, всероссийского и регионального уровней.
Сегодня в ПГУ можно изучить в основном и дополнительном образовании 28 языков (в том числе западные, восточные, закавказские, северокавказские, живые и древние языки): английский (британский и американский варианты), французский, немецкий, испанский, итальянский, португальский, польский, хорватский, древнегреческий и новогреческий, церковно-славянский, древнегреческий, латынь, готский, древнеанглийский, арабский, китайский, турецкий, иврит, фарси, армянский, азербайджанский, грузинский, кабардино-черкесский, карачаево-балкарский, осетинский, чеченский, и, конечно, русский, в том числе русский как иностранный. Пятигорский государственный университет – единственный вуз страны, где функционирует отделение многоязычия, в рамках которого по специальной методике изучаются одновременно сразу 4 иностранных языка: английский, французский, испанский и немецкий.
В университете создана и развивается широкая сеть из 18 Центров языков и культур, выполняющих образовательные, научно-практические и культурно-просветительские функции.
Большую роль в становлении научных кадров играет издательская деятельность ПГУ. Постоянно выпускаются учебники, монографии, сборники научных трудов, материалы конференций. В университете выходят 11 научных и научно-художественных журналов: «Вестник Пятигорского государственного университета», «Русский язык и межкультурная коммуникация», «Caucasus Philologia», «Caucasus Folklore», международный альманах «Мегалог», международная версия «Вестника ПГУ» под заголовком «Creative Innovations and Innovative Creations», научный альманах «Теодицея», международный научный журнал «Глобал Медиа», международный научный журнал «Философские проблемы информационных технологий и киберпространства», журнал «В поисках Высоцкого» и журнал «Открывающий мир».