Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках по системе солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 19
Остаточный сахар,г/л: 0-2
Стиль: Oloroso; крепленое белое сухое
Сорта: Паломино
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 7,4
Цвет и прозрачность: темно-янтарный с бурым оттенком, прозрачное
Аромат/букет: интенсивный, приятный, благородный, с коньячно-дубовыми тонами, в большей мере орехово-плодовый; в букете: корочка ржаного хлеба, дуб, ваниль, пряный розовый перец, кофе, карамель, сушеные яблоки и сливы, изюм, сушеный инжир, миндальный и лесной орехи
Консистенция (тело): маслянистая
Вкус: соответствует аромату, интенсивный, богатый, слегка греющий, немного солоноватый, округлый, хорошо сбалансированный; во вкусе: сушеные яблоки и сливы, калина, солоноватость морской воды, легкие минеральные нотки, карамель, кофе, кайенский перец, каленый миндальный орех, лесной орех, грецкий орех, сушеные финики
Послевкусие: долгое и интересное — ореховое, с легкой кофейной горечью и пикантной солоноватостью, остается также и сладкий привкус карамели
Гастрономическое сочетание: аперитив, оливы, рыба, морепродукты, дичь, орехи, грибы, тапас, хамон, домашняя птица, выдержанные твердые сыры
Общее впечатление: хороший классический олоросо с богатым полным вкусом и приятным комплексным ароматом
Балл: 16,5 / 20 (89 / 100)
