Супруг очень любит фаршированные перцы, поэтому в сезон стараюсь их готовить чаще.
Перец чищу от семечек, промываю.
Срезанную сверху часть перца нарезаю соломкой и убираю в заморозку. Потом использую в готовке.
Готовлю начинку для перцев: фарш, рис, специи. Фарш у меня уже с луком.
В этот раз еще в фарш добавила смесь перцев (сушеный перец).
Перцы готовы, начинка тоже, начинаю фаршировать перцы начинкой.
Фарш не докладываю, чтобы сверху в перчике еще осталось место.
Фаршированные перцы складываю в казан, добавляю горячую воду и ставлю на плиту.
Чищу лук и морковь.
Лук нарезаю кубиком, морковь натираю на крупной терке.
Сначала обжариваю лук на сковороде.
Потом к нему добавляю натертую морковь, специи (специи добавляю те, которые любит моя семья).
Обжариваю лук с морковью. Добавляю еще смесь перцев и соус томатный.
Минут через 10 всю зажарку выкладываю в казан. На перцы обязательно, ведь там осталось место над начинкой.
Закрываю казан крышкой, убавляю огонь и тушу до готовности.
Тушу около часа, иногда чуть дольше.
Перцы готовы😊 Приятного аппетита!