Прежде чем продолжить знакомство с моим субъективным рейтингом европейского, продегустированного мной, пива, предлагаю налить в бокалы любимую марку пива, только правильно наливайте, как я написал прошлый раз. Наполнили бокалы? Ну, тогда начали!
Я очень хотел попасть в город Кёльн с целью не только посмотреть на неповторимый кёльнский собор, но и попробовать, что из себя представляет знаменитый кёльш. О кёльше я прочитал в интернете реально много отзывов и среди них не было отрицательных. Вот такой, например: «Кёльш -- это единственный язык, который можно выпить»! Впечатляет? То-то и оно!
Или вот такой: "Те, кто считают, что немецкое пиво — это исключительно баварский лагер, который можно попробовать только на знаменитом Октоберфесте, ошибаются. Во-первых, Бавария — это далеко не вся Германия. Во-вторых, даже на Октоберфесте в Мюнхене можно встретить не все виды баварского пива, так как там представлены только шесть его специальных брендов. Да и сам Октоберфест — на любителя: не каждому туристу по вкусу смаковать элитный ячменный напиток в компании 100 тысяч захмелевших немцев в полевых условиях. Если вы именно такой человек — если цените другие сорта пива и любите наслаждаться им в маленьких, спокойных пабах, в окружении исторических памятников средневековой Германии, — то вам нужно совершенно иное путешествие. Путешествие в мир немецкой пивной истории, которую олицетворяет именно Кельн"!
Или такой:
"Пиво в Кельне — это совершенно иная пивная культура. Здесь не варят тяжелый баварский лагер, а 24 старые пивоварни (это больше, чем в любом другом городе мира!) предпочитают угощать туристов легкими сортами пива верхнего брожения Kölsch («кёльш»)".
Или вот такой: "кёльш -- это уникальное пиво, которого нигде не варят (точнее, не должны варить), кроме Кёльна. Ведь кёльш -- это местный специалитет, такая же защищенная достопримечательность, как коньяк и шампанское в определенных районах Франции. И хотя зарубежные пивовары в некоторых странах варят свои версии кёльша, если вы хотите узнать настоящий вкус пива сорта кёльш, придется отправиться в Кельн. Все остальное - нонсенс".
И как после таких слов быть в Кёльне и не попробовать кёльш?
Это пиво традиционно пьют из узких тонкостенных цилиндрических стаканов емкостью 0,2 литра, которые называют Kölner Stange. Считается, что если наливать это пиво в более крупный бокал, пена быстро оседает, и пиво теряет свой привлекательный вид и вкусовые качества. Кстати, кёльш пьют довольно теплым, при температуре не ниже 8°C, так как все эли (пиво верхового брожения) лучше раскрывают свои вкусовые качества при более высокой температуре, чем лагеры.
В Кёльн я приехал, в паб при пивоварне заглянул, Кёльш попробовал!
К сожалению, отсутствие времени не позволило нам полноценно насладиться кёльшем. Всего стаканчик 0,2 и потом 0,33л. Цвет бледно-золотистый. Вкус хмельной, мягкий, лёгкий, даже какой-то нежный! Цена 2 евро за 0,33 л. Оценка 18 балллов!!!!! По десятибальной системе!
Я вернусь ещё раз в Кёльн только для того, чтоб основательно посидеть в пабе и попить кёльш! Но до этого я загляну в музей Кёльша!!!
Бутылочный Кёльш не отличается по вкусу, он отличается только названиями пивоварен. Мы попробовали 2 бутылочных вида: рейсдорф и гаффел. Точнее не вида, а кёльш из двух пивоварен. Примерно одинаковый вкус: мягкий, лёгкий, хмельной, почти не горчит. Но, после бочкового разливного кёльша, бутылочный нас не достал. Только через некоторое время я понял, что даже бутылочный кёльш даст фору лагерам. Тем более пил я его не правильно сначала, прямо из бутылки, и только, когда налил в бокал почувствовал вкус! Оба вида 4,8%. Цена 0,89 евро за 0,5л. Оценка 10 баллов!
Битбургер! Пиво «Битбургер» занимает ведущее место по объему продаж в Германии, деля первое место с «Варштайнером». Завод расположен на границе с Люксембургом (расстояние между г. Битбургом и г. Люксембургом – 60 км.). Битбургер известен, как спонсор международных спортивных мероприятий, в т.ч. немецкие этапы Формулы-1, спонсорство национальной команды Германии по футболу.
Секрет приготовления пива: компания всегда использует двухрядный яровой ячмень, и её экспериментальная пивоварня единственная в своем роде в Германии.
Это типичный пильзнер, с легким, горьковатым вкусом, спокойным, мягким. 4,8% цена 0.79 евро за 0,5л. Оценка 10 баллов!
Настоящий баварский Пауланер! Пауланер - немецкое название одного из орденов монахов. Пивоварня основана в 1634 году, на сегодняшний день варит 16 сортов пива, среди которых светлое, тёмное, крепкое, пшеничное, октоберфестовское и даже безалкогольное!
Мы пробовали Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel – тёмное пиво каштаново-коричневого цвета, густое нефильтрованное. Боюсь оценивать. Не мой это вкус! Отмечу, что лучше Кострицера. Наверно, 7 баллов!
А теперь немного о пиве соседних с Германией стран.
Столица Нидерландов - Амстердам. Названию городу дала река Амстел, а я вот подумал, что может не река, а одноимённое пиво? :) Пиво Амстел, известно, как первый спонсор лиги чемпионов по футболу и поэтому пользующее в России популярностью. На самом деле компания Амстел в 1968 году компания была приобретена концерном «Heineken». Хайникен теперь сам является спонсором лиги чемпионов, но это не смогло этой марке переиграть по вкусу Амстел. Именно Амстел я предпочитал в Голландии! Кстати, здесь сейчас в России предпочитаю именно Амстел, чем-то отдалённо похоже на оригинал, подчёркиваю: ОТДАЛЁННО!
Итак, голландский Амстел: цвет тёмно-золотистый. Вкус мягкий, чуть горчит, традиционный для Пилснеров. 5%, цена в центре Амстердама 2,3 евро за бутылку 0,5л (хотелось пить). Явно, что в отдалённости от центра Амстел будет стоить около 0,8 евро за 0,5л. Оценка 10 баллов! Хорошее, хоть и не немецкое пиво.
Наконец, Бельгия! О бельгийском пиве ходят легенды! В Бельгии производится порядка 400 разных марок пива (этикетированного — около 300), некоторым из них по 400—500 лет. В прошлом в Бельгии число пивоварен не уступало количеству церквей. Каждая пивоварня имела свой сорт пива, свой источник воды и своего пивовара. Бельгийское пиво было неоднократно названо одним из лучших в мире. Бельгийские разновидности пива: ламбик - пшенично-ячменное естественного брожения; Крик - смесь ламбик, которую перед вторичной ферментацией настаивают на вишне; Белое пиво - нефильтрованное, мутноватое, нередко с добавками, на вкус кисловатое.
А теперь наша история знакомства с бельгийским пивом. Приехали в Брюссель и обнаружили, что пора бы гаджеты подзарядить. Решили сделать это в кафешке, одновременно дегустируя местные сорта пива.
Я и в России пил бельгийские "Стелла Артуа" и "Хугарден", отрицательно отмечая медовый вкус. Теперь решили попробовать оригинал. Естественно фруктовые ламбики и крики для дегустации даже не рассматривались.
Первым пошёл на пробу Юпитер! Картинка с быком подкупила. А оказалось, что это самая популярная марка в Бельгии! Типичный белый лагер. 5,2%. Покупали в кафе, поэтому цена за 0,5л 2,5 евро. Вкус немного жёсткий, с оттенком кукурузы, но спокойный. Пить можно, только крепкое! Оценка 8 баллов!
Маес! Белый лагер 5%. Вкус мягкий, сладкий! Что добавляют, не ясно! Цена 2,1 евро за 0,5л. Оценка 6 баллов!
Хугарден! Я его и в России не очень, а в оригинале он ещё слаще! Типичное белое пшеничное бельгийское пиво! В состав пива входят цедра апельсина и кориандр. Вкус мягкий, сладкий, медово-апельсиновый. Цена за 0,33л 2,4 евро в кафе! Оценка 5 баллов! Потому что пиво не должно быть сладким, оно должно быть вкусным!
Леффе! Названо по городу Левен, как и Хугарден по одноимённой провинции. Leffe - включает несколько сортов так называемого аббатского пива, традиционного бельгийского типа пива с высокой плотностью и высоким содержанием алкоголя. Мы дегустировали наиболее слабый сорт блонди! Подумали, что пиво для блондинок. После первых глотков переглянулись: крепкие стало быть в Бельгии блондинки! Вкус жестковатый, в то же время сладковатый! 6,6%. Цена за 0,5л 2,3 евро! В обычных магазинах пиво стоит не дороже 1 евро! Оценка Леффе - 6 баллов!
Общий итог посещения стран Бенилюкса, исходя из дегустации пива, не впечатлил. Хорош голландский Амстел, на любителя хвалёное бельгийское пиво! Всё равно отмечу, что на порядок лучше российского. Кстати о пиве, которое им не нравится, сами бельгийцы говорят: "ПИСДЮША"! (pissе du chаt), что переводится как "кошачья моча"! :)
Мы прибыли во Францию. Сначала нам как-то не везло в поисках местного пива. Мы уж подумали, что в традиционной винодельческой стране пиво не выпускают, поэтому пробовали то, что попадалось на глаза, а это было немецкое пиво!
Эттингер! Довольно молодая баварская марка, берущая своё начало с 70-х годов прошлого века. Достаточно недорогое пиво. 4,9% Цена за 0,5л. 0,65 евро. Вкус мягкий с небольшой горчинкой, традиционный для пилснера. Не впечатляет, как к примеру, тот же Волтерс, но вполне. Оценка 7 баллов!
Браубургер! Пиво, на котором на русском языке было написано: пиво! :) То, что в банке именно пиво гласили надписи на всех известных языках мира:) Так и не нашёл, кто его экспортирует, как не могу найти до сих пор в интернете. Тем не менее выпил, оценил на 6 баллов! Слабое подобие того же Кёнига. Вкус мягкий, чуть горький, но не настоящий пивной. 4,8 %. Цена 0, 67 евро за 0,5л.
Но кто сказал, что во Франции нет пива? Наткнулся в переулочке, недалеко от Эйфелевой башни, в сувенирной лавке. После жаркого и безалкогольного дня захотелось прохлады.
Kronenburg 1664! Или 4 цифры, как называют его сами французы. Вкус яркий, достаточно мягкий, бархатистый, немного фруктовый, даже лимонадный и какой-то парфюмный! Париж ведь! 5,5%. Цена за 0,5л. в сувенирной лавке 3 евро, в маркете 0,99 евро. Оценка 6 баллов.
Уже в супермаркете в городе Бон, являющимся столицей винного региона Бургундии, мы закупили ещё один вид французского пива - Кёнигсбир! Koenigsbier. Разлито в бутылочках по 0,25л, что очень удобно оказалось! Цена за бутылочку получилась 0,28 евро! Да, да! Не удивляйтесь, именно, 28 центов, значит за 0,5л отдали 0,56 евро! Пиво не гламурное, как предыдущее, сварено по традициям немецкого пилснера! Вкус мягкий, с небольшой горчинкой, лёгкий! 4,2%. Оценка 9 баллов!
Если кто думает, что в Италии ценят только вино, ошибается! В Италии больше любят кофе! Конечно, вино пьют там все и вся, причём разбавляют с водой один к одному! Но и пиво итальянцы ценят! И водой не разбавляют! Крупнейшая в южной Европе пивоваренная компания Peroni, основанная Франческо Перони в 1846 году в Милане, в скором времени переехала в Рим, где находится и поныне. Продукцию этой компании мы в Италии и пробовали.
Перони - классическое! Один в один, как немецкий пилснер!!! Идентичный немецкому лёгкий, мягкий, чуть горьковатый, спокойный вкус! Классика!!! 4,7%. Цена за 0,5л. на заправках 1,25 евро - вот что значит недорогая Италия! Цена в маркете 0,67 евро за 0,5л! Оценка 10 баллов!!!
Настро Аззуро - лагер, обладающий утонченным форматом и насыщенным вкусом, с низким содержанием сахара. Вкус обеспечивают кристально чистая вода из горных источников Апеннин, лучшие сорта солода из ярового двухрядного ячменя, уникальная комбинация специально выращенной для этого итальянской кукурузы и элитных сортов хмеля. Сегодня Nastro Azzurro, как показывают рыночные исследования, самая известная и наиболее потребляемая марка итальянского пива. Вкус лёгкий, с чёткой горечью, но спокойный. Действительно, классический лагер, но мне пилснер Перони больше по душе. 5,0%. Цена за 0,5л в кафе 2,3 евро, в маркете 0,67 евро! Оценка 9 баллов!
В ресторане у Франческо в Риме, под спагетти нам предложили Менабреа Фильи! Нашёл сайт их http://www.birramenabrea.com/en/home-en. Написано, что самое лучшее пиво в Италии, кучу наград завоевало! В свободной подаже не нашёл. В ресторане отдал 3,75 евро за 0,33л. Вкус приятный, мягкий, нежный даже, чуть горчит, классический лагер!!! 4,8% Оценка 10 баллов!
Вот такие сорта любимого всеми напитка мы продегустировали в путешествии по Европе. Как вы уже поняли, судя по тексту, лучшее пиво в Европе, конечно, немецкое (особенно бочковое разливное), с ним может поспорить только некоторые итальянские сорта (не с кёльшем, с ним спорить бесполезно). Очень хорош голландский Амстел и французский Кёнигсбир. Остальные сорта во Франции гламурные, как Париж. И уж совсем не впечатлило хвалёное бельгийское белое пиво! На любителя! Итальянское пиво очень даже очень!
В заключении опять предлагаю по пивку и перечитать статейку. На этом дегустация не заканчивается, потому что путешествие по зарубежью заканчивалось, но впереди нас ждала Бавария, известная своими пивными традициями!
#пиво #пенныйнапиток #пилснер
А вы пробовали настоящее немецкое пиво? Пишите в комментариях.
Понравилась статья, ставь лайк! Это лучшая награда для автора! Дай Бог, всё будет хорошо!!!
Не забывайте подписаться на мой канал. Делитесь ссылками на него с друзьями!
Уверен, каждый найдёт здесь для себя интересную тему, прочитает мои статьи и посмотрит видео! Дальше ещё интереснее!
Так же читайте статью о начале дегустации европейского пива.