"Мне не нужна эта ваша грамматика, мне просто разговаривать" - следующий в списке наших любимых запросов. К сожалению, даже изучение родного языка в школе не помогает некоторым людям осознать тот факт, что разговаривать без грамматики невозможно.
То есть, конечно, можно поставить подряд какие-то слова и надеяться, что собеседник уловить между ними связь:
Я собака гулять завтра
Мы писать хотеть два номер вид море
Но во всех человеческих языках для связи этих самых слов существует грамматика, нравится нам это или нет. Без неё вас во многих случаях не поймут, и абсолютно во всех вы будете выглядеть глупо. Как бы нам ни хотелось обратного, человек, говорящий не на родном языке, и так часто звучит глупо. Это неизбежны этап, его не нужно бояться или стыдиться, но вот стараться его преодолеть стоит.
Наверняка каждый из вас хотя бы раз слышал речь людей, которые почти не говорят по-русски, но пытаются произнести какие-то слова. Не думаю, что они произвели на вас приятное впечатление. Даже если вы догадались, что они имели в виду.
Иностранец же, владеющий хотя бы зачаточными навыками правильной связки слов, начинает вызывать уважение и положительные эмоции: человек учит ваш язык и старается.
Ну и третий аргумент: вы просто не поймёте собеседника. Если кто-то вам ответит, то он, скорее всего, будет говорить на нормальном языке: с окончаниями, нужным порядком слов, неправильным формами. И вы ничего не поймёте.
Для контекста пример из испанского. Вы выучили инфинитив глагола "идти" - "ir". Вы рады и больше вам грамматика не нужна. Но в процессе "мне просто говорить для путешествий" вам иногда будут отвечать словами: vamos, iban, fuiste, iréis и yendo. И все они - формы неправильного глагола " ir". Повторяю, это всё - одно и то же, самое обычное слово. Пример экстремальный, но наглядный.
Я не призываю сразу обложиться учебниками и стараться зазубрить все формы в первый месяц. Ко всему в языке, в том числе и к грамматике, нужно привыкать постепенно. Для этого у каждого уровня есть свой грамматических минимум. Никто не будет вас мучить сложными конструкциями, пока вы не освоите базовые вещи. Но даже они мгновенно повлияют как на качество вашей речи, так и понимания окружающих.