Маринованные баклажаны - это вкусное и аппетитное блюдо, которое можно подавать как отдельную закуску или использовать в салатах и бутербродах.
Сегодня мы представляем вам пошаговый рецепт приготовления маринованных баклажанов.
Ингредиенты:
• 4 средних баклажана
• 3-4 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана растительного масла
• Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик), измельченная (по желанию)
• Свежемолотый черный перец по вкусу
Процесс приготовления:
1. Начните с баклажанов. Смойте их холодной водой и удалите стебли. Затем нарежьте баклажаны на тонкие круглые ломтики.
2. Посыпьте баклажаны солью и оставьте на 15-20 минут. Это поможет удалить горечь из баклажанов. Затем промойте их холодной водой и выложите на кухонную бумагу, чтобы удалить излишнюю влагу.
3. В большой кастрюле или сковороде, добавьте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Они должны быть мягкими и прожаренными, но не пережаренными.
4. Переложите обжаренные баклажаны в большую миску или емкость для маринования.
5. В другой миске смешайте яблочный уксус, сахар, измельченный чеснок и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
6. Полейте баклажаны полученной маринадной смесью и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно пропитались.
7. Закройте миску или емкость пленкой и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы баклажаны пропитались ароматами и маринадом.
Перед подачей можно добавить свежую зелень по желанию.
Маринованные баклажаны готовы к употреблению. Они могут храниться в холодильнике несколько дней.
Маринованные баклажаны - это отличная закуска или добавка к различным блюдам. Они обладают насыщенным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить этот рецепт маринованных баклажанов и насладитесь их вкусом в любое время года!