1. Зверобой
Зверобой – это уникальное по составу растение, которое способно тонизировать весь организм, заставляя активно работать иммунную систему. При этом целебными свойствами обладают все части растения: стебли, цветы и листья. Чтобы достичь максимального лечебного эффекта, принимать их нужно вместе. По этой же причине, траву собирают целыми веточками, а перед употреблением измельчают.
Правила сбора зверобоя
Растет зверобой почти повсеместно, на лугах и опушках лесов. Большие заросли зверобоя встретить удается довольно редко, обычно это небольшие полосы кустарников. Для сбора сырья нужно выбирать места, отдаленные от свалок, автодорог и предприятий, так как трава способна вбирать в себя все вредные вещества.
Зверобой издревле считался магическим растением, поэтому сбор его проводили в день Ивана Купалы, 7 июля, который был приурочен к летнему солнцестоянию. В этот день собирали все «магические» травы, предполагая, что именно в этот период природа достигает наивысшего своего расцвета.
Если не учитывать точные даты, то сбор лекарственного сырья нужно проводить с середины июня до августа месяца. Главное условие, чтобы растение активно цвело.
Категорически запрещается повреждать корни и проводить срез сырья только с одного растения. Нарушая данное правило, вы можете загубить заросли зверобоя на данной территории.
Итак, подведем итоги:
- собирать зверобой нужно в экологически чистой местности;
- лучшее время сбора – июнь – август;
- нужно срезать веточки растений, с цветами и нераспустившимися бутонами, длиной не более 35 сантиметров;
- сбор травы нужно производить с разных растений;
- приступать к сушению нужно незамедлительно, после сбора сырья.
Сушка на свежем воздухе
Сушить зверобой лучше всего естественным способом, не прибегая к помощи нагревательных приборов.
Траву складывают в небольшие пучки. Пучки скрепляют веревкой, и развешивают вниз цветами в темных проветриваемых помещениях. Идеально для этого подходят чердаки и сараи. Главное, чтобы на траву не попадали прямые солнечные лучи. Солнечный свет разрушит большинство целебных свойств зверобоя, и собранная трава останется для вас только вкусным напитком, не приносящим организму никакой пользы.
Сушить зверобой можно в сетчатых мешках. Собранную траву раскладывают небольшими порциями в сетки, и вывешивают в темном сухом месте. Важно, чтобы помещение для сушения было защищено от непогоды и хорошо проветривалось.
Время сушения естественным способом занимает, примерно, 14 – 20 дней. Если погода стоит сухая и жаркая, то высушить траву можно за 7 – 10 дней.
Высушенные пучки травы можно целиком уложить в хлопчатобумажные пакеты и перевязать веревкой. Также зверобой можно хранить в измельченном виде. Для этого траву ломают небольшими кусочками и помещают в стеклянные банки или пластиковые емкости.
2.Душица
Душица обыкновенная, ладанка, материнка или душница, также известная как орегано, относится к известным лечебным травам. Также душица – это пряность, которая культивируется во многих странах, обширно используясь в кулинарии. Сушка ладанки по своей технике не относится к сложным процессам.
Душица – это отличная трава для заваривания ароматного чая. Многолетник применяют при мариновании овощей и грибов, добавляют в блюда. А ещё ладанка знаменита своими лечебными качествами.
Правила сбора
Каждая часть растения, а именно: листья, стебли и цветки, имеет целебные свойства.
Сам процесс заготовки травы начинается в тот период, когда она расцветает. Собирать растение приходится достаточно долгое время, потому что цветки раскрываются не все сразу. А как только на нём образуются плоды и завяжутся семена, для сушки в лекарственных целях растение становится не пригодным. Поэтому, важно успеть собрать материнку для сушки в период с июня по июль.
Важно обратить внимание на то, что душицу с корнем вырывать нельзя! Потому что из-за этого вся её популяция будет уничтожена!!!
Заготовка
Сам процесс заготовки травы начинается в тот период, когда она расцветает. Собирать растение приходится достаточно долгое время, потому что цветки раскрываются не все сразу. А как только на нём образуются плоды и завяжутся семена, для сушки в лекарственных целях растение становится не пригодным. Поэтому, важно успеть собрать материнку для сушки в период с июня по июль.
Признак готового засушенного растения – когда стебли травы полностью потеряли свою гибкость. Они становятся очень сухими и достаточно легко ломаются с характерным сухим треском. Высохшие растения – это и есть тот самый полезный, травяной чай, который особенно хорошо пить зимой.
3. Иван-чай (Кипрей)
Искать иван-чай надо на опушке леса, в полях, в заброшенных деревнях, на местах пожарищ. Иван-чай одним из первых занимает оставленные человеком места, если, конечно, до него их не заняли крапива, лопухи и прочие растения, которые любят селиться на когда-то возделываемой земле.
В разных регионах России период сбора иван-чая различный: от одного до трех месяцев. Это примерно с середины мая до конца сентября.
Самый лучший и сильный чай получается из молодого листа, снятого с не цветущего растения. В начальный период цветения лист также достаточно хорош, однако к концу цветения качество ухудшается, а в период, когда иван-чай «пошел в пух» (как на фото), лист совсем не пригоден для того, чтобы получить хороший напиток.
Чтобы сориентироваться, сколько нужно собрать листа, запомните простое соотношение: 5 кг свежего листа дадут примерно 1 кг готового сухого чая.
Завяливание и ферментация
Скажу сразу- процесс не быстрый и довольно трудоемкий! Но настоящие любители полезного фито-сырья , думаю, с удовольствием хоть раз должны попробовать)))
Способов масса. Расскажу наш
Разобрав заготовленные листья, складываем их в большие стеклянные банки, приминаем , чтоб лист лежал по-плотнее.Закрываем банки крышками, ставим на окно. В течении дня эти баночки переворачиваем разными сторонами к солнцу. Стоять в таком виде лист кипрея должен около 24 ч. В жаркую погоду возможно меньше.
За это время лист станет слегка подвяленым, а структура листа гибкой. Теперь подготовим стол. Высыпаем лист из банок, и начинаем формировать из него своеобразные "мячики". Здесь понадобится усилие, необходимо надавливать на листовой шарик, чтобы на руках появился сок, и эти шарики со временем в руках начнут слипаться и держать форму.
Далее- отправляем на ферментацию.
Раскладываем получившиеся мячики, на ровную и сухую поверхность. Накрываем чуть влажным полотенцем, и оставляем ферментироваться еще почти на сутки.
Спустя это время чай готов- таки к сушке! Самое кропотливое позади.
Разрезаем на части( мелко или крупно, по желанию), и выкладываем для сушки на ровную сухую поверхность. Сушим мы при комнатной температуре до готовности!
Сухой чай расфасовываем в емкости или бумажные пакетики. Наслаждаемся приятным чаепитием!
4.Таволга
Таволга вязолистная издревле широко использовалась в народной медицине. Цветет она довольно долго с июня по конец июля, вот в это время срывали верхушки-метелки с небольшим количеством листьев. В деревнях и сейчас во многих банях увидишь венички из сухой травы таволги вязолистной.
Цветы таволги вязолистной источают нежнейший аромат меда, ванили, миндаля. С конца июня по конец июля гудят над белыми пушистыми метелками цветов таволги трудолюбивые пчелы. Цветок состоит из мелких белых или светлокремовых пяти лепестков.
Нужно уделять внимание тому, как узнать таволгу вязолистную, потому что она отличается от других видов — например, у таволги шестилепестной на корневищах шарообразные утолщения (отсюда и название: таволга земляные орешки). Это два разных вида таволги. И по действию на организм они тоже отличаются. Таволга вязолистная — многолетнее травянистое растение высотой до 2 метров. Стебель ребристый, листья очередные перистосложные, крупные, сверху темно-зеленые, а снизу-беловойлочные. Дольки каждого листа яйцевидно-ланцетные, острые, зубчатые по краю. Плод сборная семянка, состоящая из спирально закрученных семянок. Корневище ползучее. У таволги вязолистной оно без утолщений.
Где можно найти таволгу вязолистную?
Ее можно встретить по берегам рек, на болотистых и заливных лугах, по травяным болотам в лесах, в заболоченных местах средней полосы России, на Алтае, на Урале, на Дальнем Востоке.
В нашей народной медицине лабазник вязолистный применяется в качестве:
- вяжущего при поносах,
- потогонного,
- мочегонного,
- желчегонного,
- общеукрепляющего,
- стимулирующего иммунитет,
- успокаивающего,
- антисклеротического,
- противоцинготного,
- противовоспалительного,
- обезболивающего,
- бактерицидного,
- антисептического средства.
Эта трава — самая природная целительница!
Содержащиеся в цветах и корнях таволги вязолистной гликозиды и другие действующие вещества обуславливают ее применение как антивирусное и иммуностимулирующее средство.
Готовят водный настой таволги (он годится и внутрь, и для спринцеваний): 4 чайные ложки травы таволги вязолистной заливают 1 стаканом кипятка, варят на водяной бане 15 минут, процеживают. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день внутрь.
Очень хорошо отзывался о лечебных свойствах таволги вязолистной известный болгарский фармаколог В. Петков, он рекомендовал водный настой таволги при подагре и отеках. В России таволгой занимался В. И. Дубин. Он рекомендовал применять таволгу при опоясывающем лишае, герпесе, гриппе, ОРЗ, в комплексном лечении вирусного гепатита и панкреатита.
Сбор
Для лекарственных целей собирают траву с цветами во время цветения. Сушат в темном помещении. Срок хранения 3 года.
5. Крапива
Ценится крапива благодаря возможности использования ее в роли целебного сырья. Это растение также позволяет улучшить состояние волос, кожи. Применяют надземную часть в кулинарии.
Сбор
Чтобы крапива полностью сохранила свои полезные уникальные характеристики, при ее заготовке соблюдают важные правила:
используют для срезки инструменты (нож, секатор, ножницы, серп) с хорошо заточенными лезвиями;
руки защищают плотными рукавицами (брезентовыми или резиновыми);
выбирают для заготовки надземной части сухую погоду;
время суток: раннее утро, когда на листьях полностью высохнет роса;
выбирают кусты с крепкими стеблями с большим количеством листьев без следов гнили и сухих фрагментов;
целесообразно для снижения жгучести срезанные растения разложить под солнечными лучами на мешковину на 3-4 часа, чтобы они подвялились.
Сушка
Для сушки нужно срезать секатором, острым ножом, серпом надземную часть, пока продолжается цветение растения. Этот период начинается обычно в первых числах июня и заканчивается в середине августа. Цветы, листья, семена рекомендуется сушить по отдельности.
Чтобы сырье хорошо просушилось, рассыпают его или развешивают небольшими пучками под навесом, на балконе или чердаке, обеспечивая проветривание.
Полезные свойства
Богатая разнообразными витаминами, минералами крапива помогает лечить воспаление, останавливает кровотечения. Средства, приготовленные на основе уникальной жгучей травы, повышают иммунитет, активизируют обменные процессы, укрепляют сосудистые стенки, улучшают состояние волос.
PS: Желаем всем полезных заготовок в летний сезон и душевных разговоров за чашкой ароматного чая)!