Ещё древнегреческий мыслитель Фалес из Милета, в VI веке до н.э. утверждал: «Начало всего есть вода». А тибетский врачебный канон «Джуд-ши», содержит конкретные рекомендации по использованию простой воды в лечебных целях: «Холодная вода помогает при обмороках, похмелье, головокружении, рвоте, жажде, жаре тела, болезнях желчи и крови и отравлениях. Кипяток согревает, способствует пищеварению, подавляет икоту, удаляет слизь, вздутие живота и одышку. Охлаждённый кипяток, не возбуждая слизи, удаляет желчь, но через день он становится как яд и возбуждает все пороки». В 30-е годы двадцатого века в одной из американских биологических лабораторий герметически запаянная капсула с ядом случайно попала сосуд с чистой водой. После чего вода в этом сосуде сделалась ядовитой для подопытных крыс, хотя тщательные химические анализы не выявили в ней ни малейших следов яда. Это происшествие стало причиной повышенного интереса ученых к свойствам воды. То, что вода, находясь в жидком состоянии, каким-то