Русские пельмени - это классическое русское блюдо, которое готовится из тонкого теста, начиненного фаршем из мяса. Вот простой рецепт для приготовления русских пельменей:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2,5 чашки муки
- 1 яйцо
- 1/2 чашки теплой воды
- 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
- 400 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для подачи:
- Сметана или соус на ваш выбор
- Мелко нарезанная зелень (петрушка, укроп или смесь)
Инструкции:
1. Для начала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку и соль. В центре сделайте углубление и влейте яйцо. Постепенно добавляйте теплую воду и медленно перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Затем выложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его руками в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут отдыхать.
2. В то время как тесто отдыхает, приготовьте начинку. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжарьте до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте, разбивая комками, пока мясо не станет прожаренным. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть.
3. Раскатайте тесто на тонкую пластину на легко посыпанной мукой поверхности. Используйте кружку или фигурную форму, чтобы вырезать круглые или квадратные листочки теста.
4. На каждый листок теста положите около 1 чайной ложки начинки. Сложите тесто пополам и аккуратно прижмите края, чтобы пельмени были хорошо склеены.
5. Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Посолите воду. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду и варите их около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
6. С помощью дырчатой ложки аккуратно достаньте пельмени из воды и переложите на тарелку. Подавайте русские пельмени горячими, поливая сметаной или соусом на ваш выбор и посыпая мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!