Классическая шарлотка у многих ассоциируется с яблоками, но это не значит, что нельзя приготовить такой же нежный и воздушный пирог с другими фруктами — например, с персиками. Приготовление этого простого пирога не отнимет много времени. Душистые и сочные персики сделают шарлотку восхитительно ароматной и мягкой, а если достаточно хорошо взбить яйца, то пирог получится очень пышным и пористым.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА (на 6 порции)
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Персики аккуратно вымойте, обсушите и, разделив каждый пополам, удалите косточки. Пшеничную муку предварительно просейте несколько раз для большей воздушности теста. Куриные яйца обязательно вымойте с мылом. Разогрейте духовку до 170 градусов.
Шаг 1
Приготовьте тесто. В миску разбейте куриные яйца и засыпьте сахар. Взбивайте миксером яйца с сахаром в течение 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится, а сама яично-сахарная смесь не увеличится в объеме. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте к взбитым яйцам. Перемешайте тесто до однородности вручную или миксером на малых оборотах.
Шаг 2
Испеките шарлотку. Половинки персиков нарежьте небольшими дольками. Застелите форму бумагой для выпечки и выложите на дно половину персиков. Залейте фрукты тестом и разложите по его поверхности оставшиеся персиковые дольки. Поставьте шарлотку в духовку выпекаться на 30-35 минут. Готовый пирог выньте из духовки, дайте постоять 5-10 минут и извлеките из формы.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Готовую персиковую шарлотку перед подачей на стол посыпьте небольшим количеством сахарной пудры и подавайте вместе с горячим чаем.