Когда мы выбрали Геленджик местом своего постоянного проживания, мы стали бывать тут часто. Питались в прибрежных кафешках, реже захаживали в рестораны. И всегда в голове был вопрос: «А где тут на море то самое - рыбное изобилие»? Да, рыбку, которую готовят на набережной и в кафе, мы конечно же попробовали. Но где купить только что выловленную из моря свежую рыбу? При переезде сюда этот вопрос приобрел ещё большую актуальность. Готовить рыбу мы любим, а покупать замороженную рыбу в магазинах, проживая на берегу моря, не хотелось. И вот однажды это случилось, мы нашли его. То ли кто подсказал, то ли сами искали и нашли, не помню. Рынок «Привоз», который находится в конце улицы Кирова. Рынок небольшой, небольшой рыбный отдел и, то самое, рыбное изобилие! Всё свежайшее, бьющее хвостами и шевелящее жабрами, только утром выловленное. Довольно чисто, без отвратительного запаха несвежей рыбы. Вежливые доброжелательные продавцы, если спросишь, то всегда помогут в выборе. Сейчас по прошествии времени мы запомнили почти все названия рыбы и почти всю её попробовали. Понимаю, что на вкус и цвет, как говорится…, в общем предпочтения у всех разные. Но все-же попытаюсь поделиться своими гастрономическими открытиями по рыбной части. Барабулька - это конечно вершина вкуса! Жаренная барабуля на столе в нашей семье стала всегда желанна. Маленькая рыбка, мясо нежное и сладкое, съедаешь столько, сколько приготовил, пока не закончится. Жаль, что сейчас её нет, но продавцы на рынке обещают, что скоро она вновь появится на прилавках. Пеленгас - очень вкусная рыба. В продаже есть всегда, размер бывает разный, есть небольшие порционные рыбки, а есть большие рыбины, одной такой хватает на ужин всей семье. Вкус нежный, не надоедает никогда. Лобан – похож на пеленгаса, но немного поплотнее. Бывает на рынке реже, наверное поэтому, дороже пеленгаса почти в два раза. Кефаль – небольшая рыбка, тоже одно из наших семейных предпочтений, хороша в любом виде, жаренном и запечённом в духовке.
Черноморская камбала – культовая рыба, большая, диаметром сантиметров 50, а то и больше, дороговата. Не раз слышал, что это самая вкусная рыба на черноморском побережье. Честно скажу, что не могу разделить это мнение, нам она не очень понравилась, хотя, вполне может быть, что мы пока не научились её готовить. А вот азовская камбала – рыбка поменьше, подешевле и на вкус хороша. Когда не знаешь чего хочется или проблема выбора никак не решается, всегда уместен судак, универсальная рыба, которая всегда получается вкусной. Попробовали мы и нежную малосольную хамсу, и маленькую ставридку, и длинного блестящего, похожего на иглу саргана. Почти всегда на рынке есть в продаже сом, толстолобик, караси и карасики из местных водоёмов и фермерских хозяйств. А ещё лобан, луфарь, горбыль, сельдь черноморская, форель, всего не перечислишь. Повторюсь, всё свежайшее! Милые приветливые продавцы обязательно предложат вам почистить купленную рыбу, свой рецепт её приготовления, порежут, разделают на филе и ни копейки за это не возьмут. Чудесный рынок, великолепный выбор. И знаете, мы отвыкаем от привычной заморозки продуктов впрок. А зачем? Утром сходил на рынок, купил только что выловленную рыбку, приготовил на ужин, вот вам гастрономическое удовольствие! И всем Вам того же желаем!
